15. marta 2014
Američke savezne smjernice o ishrani ažuriraju se svakih 5 godina od 1990. godine. U 2015. komitet planira da se sastane kako bi promijenio trenutne savezne smjernice za hranu. Novi članovi komiteta su klimatolozi koji traže „stabilizaciju“ klime planete. Novi članovi su zagovornici nove doktrine vlade koja ima za cilj stvaranje univerzalne prehrambene politike i društvene promjene.
Savezne smjernice o ishrani ne govore cijelu istinu. Od 90-ih, savezna vlada pokušava savjetovati Amerikance kako i šta jesti. Iako su ove preporuke promovirane s dobrim namjerama, one su postale rupa za interese, posebno u biotehnološkoj, hemijskoj i mljekarskoj industriji.
Smjernice pružaju osnovno znanje, od kojih neka dovode u zabludu. Ovo uključuje preporuke za žitarice, koje se obično nude kao GMO sa umjetnim sastojcima. Pasterizirano kravlje mlijeko je lišeno enzima i prepuno je hormona rasta.
U preporukama se ne pominju ni jedne namirnice koje podstiču zdravlje, kao što su eleuterokok ili korijen ginsenga, koji normaliziraju rad endokrinog sistema. Ne spominje se ni jedan jedini lijek protiv raka, protuupalnih namirnica kao što su kurkuma i đumbir. Međutim, ove vladine direktive su glavna referentna točka za američku kulturu i usmjeravaju programe pomoći kao što su dopunska hrana (obroci hrane), školski obroci, poljoprivredni marketinški i istraživački programi, američki vojni dodaci za hranu i smjernice za ishranu u hraniteljstvu.
Komitet će izraziti vezu između ishrane i klimatskih promjena i pozvati vladu da “promijeni” politiku. U 2015. godini po prvi put bi se u odboru mogla pojaviti grupa zagovornika vegetarijanskog načina života i njegovog značaja za zdravlje Amerikanaca. Ali nove smjernice neće promovirati vegetarijanstvo kao zdrav izbor. Smjernice će više odgovarati klimatskim promjenama i potrebi da se one stabilizuju.
Povrh toga, nove smjernice vjerovatno ne pominju prisustvo opasnih nivoa pesticida, antibiotika i genetski modificiranih sastojaka u sektoru opskrbe hranom. Keith Clancy, konsultant za sistem ishrane i viši saradnik na Institutu za održivu poljoprivredu na Univerzitetu u Minesoti, zalaže se da bi Amerikanci trebali postati vegani kako bi usporili klimatske promjene.
„Nakon 30 godina čekanja, činjenica da komitet radi na pitanjima održivog razvoja pričinjava mi veliko zadovoljstvo“, kaže nova članica odbora, dr. Miriam Nelson. Ona vjeruje da će smanjenje potrošnje mesa smanjiti ugljični otisak Amerikanaca.
Komentari komiteta ukazuju na to da će nove smjernice zagovarati stabilizaciju klimatskih promjena umjesto da pružaju pravo obrazovanje o specifičnim komponentama zdravlja i potrebi za pravilnom probavom. Trenutni vodič ne uključuje pominjanje potrebe za vitaminima, mineralima, antioksidansima i esencijalnim masnim kiselinama, kao ni važnost probiotika i enzima u funkcionisanju probavnog sistema.
Novi komitet nije fokusiran na obrazovanje. Zapravo, potpredsjednica odbora, Alice Lichtenstein, uglavnom se fokusira na promjenu prehrambenih navika ljudi kroz vladinu politiku. Ona je obožavatelj zabrane zaslađenih gaziranih pića gradonačelnika New Yorka Michaela Bloomberga, rekla je plan kao "društvenu promjenu" koja će pomoći da se promijeni ponašanje ljudi. Ovaj plan je na kraju izazvao bijes javnosti.
Da li vlada zna šta je najbolje za vaše zdravlje? Da li vladina politika uzima u obzir ono što je najbolje za svakog pojedinca? Očigledno, moć oporezivanja nije u stanju natjerati ljude da promijene svoje ponašanje. Mogu li zakoni i vladina politika zaista natjerati ljude da postanu vegetarijanci, ili je vlada više zabrinuta zbog globalnih temperaturnih promjena? Kako vlada može natjerati ljude da jedu hranu koja nije zaista zdrava? Kako vlada koristi javnu politiku za širenje znanja o proizvodima i bilju protiv raka?
Informacije o super hrani poput spiruline nisu čak ni uključene u savezne smjernice o ishrani. Spirulina je jedan od najbogatijih izvora biljnih proteina i mikronutrijenata na planeti. Nedostaju i informacije o potencijalu konoplje kao izvora energije, hrane, lijekova i građevinskog materijala. Da li su vladine politike vođene onim što je najbolje za vaše zdravlje? Ili novu poresku politiku diktira bilo šta osim ovoga?