Prvi dan listopada obilježava se širom svijeta kao Svjetski dan vegetarijanaca, koji je ustanovilo Sjevernoameričko vegetarijansko društvo 1977. godine, a godinu dana kasnije podržala Međunarodna vegetarijanska unija. U 2018. godini inicijativa, koja je naišla na odobravanje širom svijeta, puni 40 godina!
Upravo tog dana počinje Mjesec svijesti o vegetarijanstvu, koji će trajati do 1. novembra – Međunarodnog dana vegana. Mjesec svjesnosti kreiran je da podstakne više ljudi da preispitaju svoj stav prema vegetarijanstvu i ishrani općenito, aktivisti daju mnogo informacija na događajima, sastancima i festivalima kojih će ovog mjeseca biti dosta. Vrijeme je da započnete svoj put ka svjesnoj ishrani, a mi ćemo vam pokazati kako to učiniti.
Kopaj po istoriji
Biljna dijeta više nije modna moda, a vijesti su pune poznatih ličnosti koje su ostale bez mesa. Vegetarijanstvo igra vodeću ulogu u tradicionalnoj prehrani širom svijeta. Veliki mislioci uključujući Budu, Konfučija, Gandija, Ovidija, Sokrata, Platona i Vergilija veličali su mudrost vegetarijanske prehrane i pisali razmišljanja o toj temi.
Poboljšajte svoje zdravlje
Prema naučnim istraživanjima, usvajanje biljne ishrane može pomoći u povećanju nivoa energije i smanjenju verovatnoće razvoja hroničnih bolesti. U časopisu Circulation, dr. Dariush Mozaffarian ukazuje na istraživanja koja pokazuju da je loša ishrana glavni uzrok lošeg zdravlja.
„Dokazi o prioritetima u ishrani uključuju više voća, povrća, orašastih plodova, mahunarki, biljnog ulja, jogurta i minimalno prerađenih integralnih žitarica, a manje crvenog mesa, prerađenog mesa i hrane bogate smanjenim sadržajem žitarica, škroba, dodatog šećera, soli i trans masti. “, piše doktor.
Razmotrite svoje mogućnosti
Postoji nekoliko načina da se fokusirate na biljnu hranu. Probajte jedan od ovih ovog mjeseca ako samo razmišljate o ideji da postanete vegani. Poluvegetarijanstvo ili fleksitarijanstvo uključuje mliječne proizvode, jaja i male količine mesa, peradi, ribe i morskih plodova. Peskatarizam uključuje mliječne proizvode, jaja, ribu i morske plodove, ali ne i meso i živinu. Vegetarijanstvo (poznato i kao lakto-ovo vegetarijanstvo) omogućava vam da jedete mliječne proizvode i jaja, ali ne ribu i meso. Veganstvo u potpunosti isključuje upotrebu životinjskih proizvoda.
Pronađite protein
Pitanje proteina nameće se svima koji razmišljaju o vegetarijanstvu. Ali ne bojte se! Grah, sočivo, orašasti plodovi, sjemenke, soja, tofu i mnogo povrća sadrže adekvatne količine proteina. Na internetu postoji mnogo informacija koje to potvrđuju.
Ici u kupovinu
Istražite asortiman proizvoda supermarketa kako biste otkrili proizvode koje nikada u životu niste probali. To može biti ljubičasta šargarepa, slatki krompir, pastrnjak ili neka posebna vegetarijanska hrana. Isprobajte nova pića na bazi biljaka, jogurte, umake da vidite može li veganstvo biti zabavno i ukusno.
Kupite nove kuharice
Pronađite knjige o vegetarijanskoj ishrani na internetu ili u knjižari. Iznenadit ćete se kada vidite širok spektar novih naziva, definicija koje su stvorene kako bi se diverzificirala vegetarijanska prehrana (iako je najraznovrsnija od svih ostalih dijeta). Mjesec dana pripremajte nova jela od neprovjerenih proizvoda, pecite vegetarijanski kruh, pravite zdrave deserte. Inspirirajte se i stvarajte!
Povrće za sve
U roku od mjesec dana pokušajte da dodate povrće i začinsko bilje u sve obroke. Spremni za pastu? Popržite povrće i dodajte ga. Pravite li humus? Zamijenite hljeb i krutone koje ste htjeli umočiti u predjelo štapićima šargarepe i kriškama krastavca. Neka povrće postane veliki dio vaše ishrane i vaš probavni sistem, koža i kosa će vam biti zahvalni.
Probajte nove vegetarijanske restorane
U svakom restoranu možete pronaći jela bez mesa. Ali zašto ne biste ovog mjeseca otišli u specijalizirani restoran za vegetarijance? Ne samo da možete uživati u ukusnoj i zdravoj hrani, već i otkriti nešto novo što ćete kasnije koristiti za kuvanje kod kuće.
Obilježite Svjetski dan vegetarijanaca
Ne samo da možete organizirati zabavu koja će uključivati izuzetno zdrava jela od povrća, već se može poklopiti i sa Noći vještica! Provjerite na Pinterest-u kako roditelji oblače svoju djecu u kostime od bundeve, kakve stvarno cool ukrase prave i koja zapanjujuća jela kuhaju. Iskoristite svoju maštu do kraja!
Imajte Veg Challenge
Pokušajte napraviti neku vrstu testa za sebe. Na primjer, mjesec dana isključite bijeli šećer, kafu iz prehrane ili jedite samo svježe pripremljena jela. Ali najbolje što možete učiniti za sebe, ako vaša ishrana još nije u potpunosti bazirana na biljci, jeste da isprobate Vegetarijanski mjesec!