sadržaj
Naravno, bolje je unaprijed napisati praznični meni i popis svih potrebnih proizvoda. To će vam pomoći da ne zaboravite na nešto važno i postepeno punite frižider kako ne biste ušli u novogodišnju vrevu dućana.
Šta treba imati na umu pri izradi jelovnika za 2019. Ovo je godina svinje, pa je bolje da jela od svinjetine ne budu na stolu.
Salate
Evropske verzije salata i Rusi se vrlo razlikuju. Prije svega, sadržaj kalorija. Stoga je bolje naći mjesto za povrće ili grčku salatu na bilo kojem stolu.
Salata "A la Rus"
U Španiji postoji salata „A la Rus“. Ovo je ruski Olivier, prerađen na mediteranski način, koji je vrlo popularan među strancima.
Sastojci:
- Kuvano goveđe meso - 300 gr.
- Kuvana šargarepa - 2 srednja komada
- Kuvani krompir - 5 srednjih komada
- Svježi grašak - 100 gr.
- Svježi krastavci - 2 komada.
- Nemasni jogurt za preljev (može se dodati češnjak i limun)-po ukusu
Recept je vrlo jednostavan. Kuhajte govedinu, krompir i šargarepu, pustite da se ohladi i isecite na kockice iste veličine kao i grašak. Grašak odmrznite i prelijte kipućom vodom, ne morate ga kuhati. Iseci krastavce. Sve sastojke promiješajte i začinite jogurtom. Češnjak i limun umaku će dodati začin i blago kiselost. Umak možete zamijeniti laganom majonezom.
Korejska salata od šargarepe
Salata s najmanje sastojaka, ali vrlo ukusna, svijetla i brza za pripremu, što je izuzetno važno u novogodišnjoj vrevi.
Sastojci:
- Korejska šargarepa - 250 gr.
- Kuvana pileća prsa - 300 gr.
- Bugarski biber (bolje je uzeti crveni) - 1 kom.
- Majonez - 100 gr.
Gotovu šargarepu isecite na kockice dužine 3 cm. Skuhajte dojku (to možete učiniti unaprijed da se ulije), rastavite na male komade. Bugarsku papriku isecite na male kockice. Sve pomiješajte i začinite majonezom.
Vruća mesna jela
U pravilu rijetko ko dolazi na topla jela na sam praznik, a ostaju da nas oduševe svojim prisustvom u hladnjaku. Stoga je lakše unaprijed razmišljati što će slasno ostati sutradan. U ove svrhe najviše odgovara piletina.
Pečena piletina
Pečena piletina kraljica je svakog svečanog stola.
Sastojci:
- Pileća trup - 1 kom.
- Mešavina provansalskog bilja po ukusu
- Beli luk (glava) - 3 kom.
- Maslinovo ulje - 2 Art. l
Dobro isperite pileću lešinu, iscijedite nekoliko češnja bijelog luka u mješavinu provansalskog bilja i dodajte 2 kašike maslinovog ulja. Smjesu dobro naribajte piletinu, zamotajte u foliju i ostavite da se marinira 8 sati. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite piletinu 1,5 sata, neprestano je prelivajući oslobođenom masnoćom.
Na novogodišnjim praznicima nije potrebno vagati topla jela s prilogom od krompira ili tjestenine. Bilo bi puno bolje poslužiti povrće ratatouille, koje će se služiti i kao zasebno jelo, pogotovo ako među gostima ima vegetarijanaca.
Ratatouille povrće
Za ovo jelo prikladno je bilo povrće koje je dostupno u hladnjaku.
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Tikvice - 1 komad.
- Bugarski biber - 1 kom.
- Paradajz (veliki) - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje po ukusu
Narežite sve povrće na velike komade, pržite u velikoj tavi 5 minuta dok se sok ne pusti, a zatim dinstajte na laganoj vatri 40 minuta.
osvježenje
Doček Nove godine lako možete pretvoriti u švedski stol pripremajući originalne i ukusne grickalice. Glavno je smisliti zanimljiv oblik prezentacije.
Snack od krumpirića
Čips od krumpira izvrsna je osnova za svečana predjela.
Sastojci:
- Čips od krumpira Pringles (ili bilo koji drugi koji je napravljen u obliku latica istog ujednačenog oblika) - 1 pakiranje.
- Tvrdi sir - 200 gr.
- Beli luk - 2 zuba
- Majoneza - po ukusu
Poznata i popularna grickalica. Sir naribajte na sitnoj ribežu, iscijedite češnjak. Začinite majonezom. Bolje je da ga odmah ne mažete na čips, sir ostavite na visokom tanjuru, a čips stavite na sljedeći. Svaki gost moći će sam odlučiti koliko mu vremena treba sira.
Jetra bakalara na krekeru
Drugi način posluživanja grickalica je krekeri.
Sastojci:
- Krekeri - 1 pakiranje
- Jetra bakalara - 1 limenka
- Kuvana jaja - 4 kom.
- Ljutika - 30 gr.
- Majoneza - po ukusu
Jaja skuhajte, narežite na male komadiće, jetru bakalara narežite na iste komade. Luk sitno iseckati. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Jednu žlicu grickalica stavite na krekere.
Crvena riba u pita hlebu
Riblje kiflice još su jedna od ukusnih grickalica.
Sastojci:
- Tanak pita hleb jermenski - 1 kom.
- Lagano slana pastrmka - 200 gr.
- Sirni sir - 150 gr.
- Kopar je mala gomila.
Sirni sir namažite na pita kruh, pospite sitno sjeckanim koprom odozgo i odozgo crvenom ribom. Zamotajte pita kruh u čvrstu roladu i zamotajte prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Nakon puštanja iz filma i iseći na delove.
Novogodišnje slastice
Agrumi s tamnom čokoladom s pravom se smatraju najnovogodišnjom kombinacijom slatkiša. Stoga kao desert možete napraviti kandirano voće od naranče u čokoladi za Novu godinu 2019. Ovaj desert je dobar zbog svoje jednostavnosti pripreme, minimalnog broja sastojaka i dugog roka trajanja. Osim toga, ovi se bomboni mogu koristiti i kao pokloni.
Kandirana kora od naranče
Sastojci:
- Naranče - 6 komada
- Šećer - 800 gr.
- Gorka čokolada - 200 gr.
Naranče je potrebno oguliti, ali pokušajte ne oštetiti kožu previše. Narežite koru na trake od 8 mm. širina. Da biste uklonili gorčinu, potrebno je nekoliko puta prokuhati vodu i kuhati kore 15 minuta. Ponovite 3 puta. Zatim stavite kuhati 0,5 litre vode, dodajte 200 gr. šećer i kora. Kuvajte 15 minuta, a zatim dodajte još 200 gr. Nakon 15 minuta još 200 g, a nakon 15 posljednjih 200 g. Sahara. Pažljivo pratite količinu sirupa. Ako je potrebno, dodajte malo vode po malo. Skinite kore sa sirupa i pustite da se temeljito osuše. To je najbolje učiniti na silikonskoj prostirci kako bi se spriječilo ljepljenje kora. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Umočite kore u čokoladu i vratite ih na silikonski podmetač dok se čokolada potpuno ne stvrdne.
Novogodišnja torta
Nijedan odmor nije potpun bez velike torte. Predlažemo da napravite tortu od sira koja će se svidjeti i odraslima i djeci.
Sastojci:
- Jubilarni kolačići - 1 pakiranje
- Maslac - 100 gr.
- Sirni sir - 300 gr.
- Šećer - 1 čaša
- Jaja - 3 komada
- Krema 20% - 250 g.
Izmrvite kolačiće i pomiješajte s omekšanim maslacem. Zatvorite dno kalupa uklonjivim rubovima. U posudi pomiješajte sir i šećer, dodajte jaja pa kiselu pavlaku. Dobivenu smjesu prelijte preko kolačića i stavite peći zagrijanu na 180 stepeni na 40 minuta. Nakon kuhanja, kolač sa sirom ne vadite iz pećnice, pustite da se tamo ohladi. Tortu sa sirom stavite u frižider najmanje 8 sati. Stoga je ovaj desert najbolje pripremiti unaprijed.
Novogodišnja pića
Uz šampanjac i druga alkoholna pića, goste za svečanim stolom mogu iznenaditi topli alkoholni kokteli i kuhano vino.
Gazirano vino
Najviše zimskog pića i dalje se može pripremiti za Novu godinu ako se vinu dodaju agrumi umjesto drugog voća.
Sastojci:
- Suvo crveno vino - 1,5 l.
- Mandarine - 5 kom.
- Korica jednog limuna - 1 kom.
- Karanfil - 10 kom.
- Poklopac - 3 g.
Šećer po ukusu (nemojte dodavati puno odjednom, mandarine će piću dodati slatkoću, a zatim možete dodati i po ukusu).
Mandarine i limun dobro operite, isecite mandarine u kori i zdrobite ih rukama u loncu. Uklonite koricu limuna. Ulijte vino i prokuhajte. Isključite i dodajte začine sa šećerom. Zatim kuhano vino treba pustiti da odstoji 10 minuta, a za to vrijeme začini će se imati vremena otvoriti, a samo piće će se malo ohladiti. Sada se može sipati u visoke čaše. Glavno je imati vremena popiti toplo kuhano vino.
Po istom receptu možete napraviti i kuhano vino od višanja. Treba samo zamijeniti mandarine smrznutim višnjama. Ostavite koricu limuna kako biste dodali gorčinu i lagani okus citrusa.
Eggnog - božićno piće
Ovo piće je popularno u SAD-u, Kanadi i Evropi. Možete iznenaditi svoje goste i kuhati ih. Jedino o čemu treba odmah razmisliti je da se priprema na bazi sirovih jaja, ali su termički obrađena.
Sastojci:
- Pileća jaja - 3 komada.
- Mlijeko - 200 ml.
- Krema 20% - 200 ml.
- Viski - 100 ml
- Šećer - 70 gr.
- Cimet, muškatni oraščić, vanilija - po ukusu
- Šlag (za ukras)
U pripremi jaja od jaja se ne koriste proteini. U prvoj fazi trebate odvojiti žumanjke od proteina, žumanjcima dodati šećer i samljeti dok se potpuno ne otopi. U zasebnoj šerpi kombinirajte mlijeko i začine i prokuhajte. U tankom mlazu dodajte šećer i žumanjke i dinstajte dok jajašci ne postanu gusti. Dodajte kremu, malo prokuhajte i ulijte viski. Naravno, možete napraviti i bezalkoholni jaje, u tom slučaju koktel možete dati djeci. Sipajte jaje od jaja u staklene pehare, ukrasite kapom šlaga, mlevenog cimeta, naribane čokolade ili čak ultrafine kafe.
Odmor i gosti su vrlo dobri. Ali često domaćice pripremaju složena i teška jela. Stoga je naš savjet odabrati obroke koji se lako pripremaju sa poznatim i zdravim sastojcima. Češće ustajte od stola kako biste plesali, igrali se s djecom ili životinjama i prošetali. Tada će praznici proći lako i bez posljedica po tijelo i struk.
Sretna Nova godina!