Prva bobica, koja otvara ljetnu sezonu - jagode! Vrijedno je posebne pažnje i samo morate napuniti zalihe vitamina i minerala ovom bobicom.
SEASON
Glavna sezona jagoda je jun i početak jula. U ovim mjesecima bobica je obilno zastupljena na tržištima. Ponekad možete pronaći stakleničke bobice, čiji okus i korisnost, naravno, nisu tako dobri kao sezonski.
KAKO ODABRATI
Odaberite suhu, bez vanjskih oštećenja bobica. Trebao bi imati bogatu boju i jaku aromu, što ukazuje na njegovu zrelost. Pokušajte kupiti bobice na tržnici, a ne u trgovinama, jer se dugo ne skladišti.
Nakon što su jagode ubrane, čuvajte ih najviše 2 dana, pa nemojte kupovati puno bobica odjednom, uzmite porcije koje će se pojesti istog dana. Ako ćete voće ostaviti neko vrijeme u hladnjaku, nemojte ga prati, inače ćete oštetiti površinu i izazvati lučenje soka te pokrenuti proces u kojem bobica počinje propadati i izgubiti sva korisna svojstva . Naravno, prije upotrebe, temeljito operite pod tekućom vodom.
KORISNE KARAKTERISTIKE
Za srce i krvožilni sistem
Bakar, molibden, željezo i kobalt nezamjenjivi su izvori krvi, a upravo su ti elementi u tragovima bogati jagodama. Zbog sadržaja magnezija, preventivna je mjera protiv moždanog udara, a kalij potiče pravilnu funkciju srčanog mišića i regulira krvni tlak. Bobice su bogate folnom kiselinom koja jača krvne žile i sprječava pucanje.
Kosti i zubi
Kalcij i fluoridi mogu pomoći u jačanju kostiju i zuba. A vitamin C doprinosi regeneraciji i obnovi vezivnog tkiva i poboljšava kvalitetu sinovijalne tekućine.
Za mladost i ljepotu
Crvena boja jagoda zahvaljuje se b-karotenu, osigurava obnavljanje stanica i elastičnost kože te zaglađuje bore. Vitamin E je antioksidans i usporava proces starenja.
Za imunitet
Zanimljiva je činjenica da vitamina C u jagodama ima više nego u limunu! I svi znaju da ovaj vitamin jača imunološki sistem. Salicilna kiselina sadržana u jagodama ima antibakterijski učinak, pa čak ima i blagi analgetski učinak.
Ali ne zaboravite da je jagoda jak alergen, pa je na prvom mjestu utvrditi jeste li među onima kojima je kontraindicirana.
KAKO KORISTITI
Ova bobica se može primijeniti i kombinirati s najneočekivanijim proizvodima. Klasika su, naravno, konzerve, džemovi, marmelade.
Ali nemojte zanemariti umake od jagoda do plodova mora i peradi, oni su idealno društvo.
Predivan je dodatak salatama na bazi listova zelene salate, pa čak i dobitna kombinacija jagoda s mliječnim proizvodima.
Naravno, jagode će ukrasiti kolače i uljepšati svaki desert!
Više o tome jagoda za zdravlje i štete pročitajte u našem velikom članku.
Budi zdrav!