Pileće jaje korisno je za ljudski organizam. To je jednostavan izvor proteina; protein albumin i žumance sadrže vitamine, minerale, masne kiseline i holesterol. Upravo zato što mnogi ljudi zanemaruju konzumaciju žumanjaka, dajući prednost proteinima. Je to tačno?
Kolesterol iz žumanjka je zapravo neophodna komponenta za sintezu hormona i stanične membrane. Upotreba žumanjaka, suprotno uvriježenom mišljenju, ne dovodi do nezdravog nivoa kolesterola u krvi. Naprotiv, kolesterol u jajima pomaže nadoknaditi nedostatak kalcija u krvi i snižava „loš“ kolesterol. Osim toga, tako koristan protein slabo se apsorbira bez važnih sastojaka žumanjka. To ne znači da jaja možete nekontrolirano jesti, ali paničariti zbog toga ne vrijedi.
Vitamini sadržani u bjelančevinama prvenstveno su skupina neophodna za metaboličke procese u tijelu. Također, vitamin A koji potiče regeneraciju tkiva i jača imunološki sistem. Vitamin D, potreban nam je kostur i prikazuje tijelo teških metala. Vitamin E je antioksidans odgovoran za podmlađivanje.
Proteini također sadrže vitamine B i vitamin K.
Žumanjak sadrži lecitin koji uklanja višak lošeg holesterola i pospješuje gubitak kilograma. Linolenska kiselina iz žumanjka - nezasićena esencijalna masna kiselina koju ljudsko tijelo samo ne može proizvesti, ali joj je prijeko potrebna.
Žumanjak ima puno holina, koji poboljšava metabolizam i normalizuje razmjenu masti. Kao i melatonin koji normalizuje krvni pritisak i reguliše endokrini sistem
Žumanjak sadrži i proteine koji se u kombinaciji s „dobrim“ mastima bolje apsorbiraju.
Smatra se da je dnevna količina holesterola za zdravu osobu oko 300 miligrama dnevno, odnosno 2 jaja dnevno. Ali imajte na umu da se ovo pravilo može razlikovati ovisno o zdravstvenom stanju i potrebama tijela za svaku osobu.
Budi zdrav!