Tečna jela u našoj prehrani uvijek su igrala važnu ulogu. Do nedavno smo svi vjerovali da svaki dan moramo jesti supa. Juhe su u pravilu hranjive i hranjive .. A jesu li korisne?
Zapravo, i to potvrđuju nutricionisti, nema potrebe jesti juhu svaki dan. Za početak, nisu neophodna komponenta zdrave prehrane.
Naša druga greška je prvo jelo "vruće". Ali, prema nutricionistkinjama, čorbe ne treba jesti vruće, jer kipuća voda opeče jednjak. “…na redovnoj osnovi ova trauma dovodi do rizika od raka jednjaka. Kod naroda koji su ranije pili topli čaj, višestruko je češći rak jednjaka”, rekao je Pavlov.
Koje su supe najkorisnije?
- Prema naučnicima, zdrava juha mora ispunjavati sljedeće kriterije.
- Minimalna količina kiseline u jelu, a bolje je i bez nje.
- “Pravu” supu treba skuvati u slaboj čorbi od nemasnog mesa.
- Najpovoljnije za tijelo takozvane supe, kako u konzistenciji tako i u ukusu.
- Nutricionista Ekaterina Pavlova napomenula je da su najkorisnije supe od povrća koje se pripremaju bez prženja, tako da se, po njenom mišljenju, maksimalno čuvaju vitamini i minerali u proizvodima.
TOP 3 zdrave supe
1. mjesto – supa od brokule. Posebnost ovog jela je visok sadržaj sulforafana koji nije, a koji se ne uništava tokom toplotne obrade. Ovaj spoj ima moćna antibakterijska i antikancerogena svojstva.
2. mjesto – supa od bundeve. Bundeva u velikim količinama sadrži beta-karoten, koji se ne uništava kuvanjem. Ova supstanca je vitamin neophodan za normalan vid, vitamin A. Bundeva sadrži i druge korisne supstance za organizam do probavljivih jedinjenja.
3. mjesto - supa-pire od paradajza. Tokom toplotne obrade paradajz povećava koncentraciju likopena - jedinstvene supstance, snažnog antioksidansa.
Ranije smo vam rekli kako skuhati ukusnu supu od sira, a također smo napisali kako izgleda supa različitih znakova zodijaka.
Budi zdrav!