Priprema za 30 kolačića
Vrijeme pripreme: 20 minuta
150 g kuvanog belog pasulja (60 g suvog)
50 g šećera
100 g putera
45 g kukuruznog škroba
2 velika jaja
80 g džema od crvenog voća
20 g šećera za glazuru
priprema
1. Zagrijte rernu na 170°C
2. Lagano zagrijte pasulj sa šećerom u posudi na pari.
3. Ugasiti vatru, dodati puter na komade da se otopi.
4. Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite bjelanca u čvrsti snijeg.
5. U činiju za salatu dodajte žumanca, kukuruzni skrob, džem od crvenih bobica, promiješajte i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
6. Sipati u male kalupe bez punjenja do vrha.
7. Pecite u rerni zagrejanoj na 170°C 20 minuta.
8. Ostaviti da se ohladi i napraviti glazuru od šećera u prahu i malo vode.
9. Premažite svoje kolače glazurom.
Kulinarski savjet
Napravite kolačiće sa svojim omiljenim džemom ili otopljenom čokoladom.
Dobro je znati
Kako kuvati beli pasulj
Da biste dobili 150 g kuvanog belog pasulja, počnite sa oko 60 g suvog proizvoda. Obavezno namakanje: 12 sati u 2 zapremine vode – pospešuje varenje. Isperite hladnom vodom. Kuvajte počevši sa hladnom vodom u 3 dela hladne neslane vode.
Indikativno vrijeme kuvanja nakon ključanja
2 h sa poklopcem na laganoj vatri.