Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 G |
| proteini | 2.17 G | 76 G | 2.9% | 10.4% | 3502 G |
| masti | 0.47 G | 56 G | 0.8% | 2.9% | 11915 G |
| Ugljikohidrati | 3.09 G | 219 G | 1.4% | 5% | 7087 G |
| Dijetalno vlakno | 2.2 G | 20 G | 11% | 39.3% | 909 G |
| voda | 91.08 G | 2273 G | 4% | 14.3% | 2496 G |
| pepeo | 0.99 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 G |
| Vitamin B4, holin | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | 2451 grama |
| Vitamin B5, pantotenski | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Vitamin B9, folat | 18 μg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.1% | 5000 G |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 G |
| Vitamin PP, br | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 G |
| Kalcijum, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Bilo je 16667 g |
| Magnezijum, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 G |
| Natrijum, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 65.4% | 546 G |
| Sumpor, S | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 G |
| Fosfor, P. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 G |
| Mangan, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 G |
| Bakar, Cu | 504 μg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 G |
| Selen, Se | 13.4 μg | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 G |
| Cink, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono i disaharidi (šećeri) | 2.34 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.055 G | ~ | |||
| valin | 0.163 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.04 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.053 G | ~ | |||
| leucin | 0.084 G | ~ | |||
| lizin | 0.075 G | ~ | |||
| metionin | 0.022 G | ~ | |||
| treonin | 0.075 G | ~ | |||
| triptofan | 0.024 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.06 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.14 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.137 G | ~ | |||
| Glicin | 0.064 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.241 G | ~ | |||
| prolin | 0.054 G | ~ | |||
| serin | 0.066 G | ~ | |||
| tirozin | 0.031 G | ~ | |||
| Cistein | 0.009 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.061 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.005 G | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.002 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.01 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.008 G | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.007 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.183 G | od 11.2-20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.179 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.001 G | od 0.9 do 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.179 G | od 4.7 do 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
Energetska vrijednost je 28 kcal.
- žlica = 9.8 g (2.7 kcal)
- komadi čaše = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 šalice komada = 78 gr (21.8 kcal)
- gljiva = 12 g (3.4 kcal)
Bela pečurka, kuvana, sa solju bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B2 i 16.7%, vitamin B5 - do 43.2%, vitamin PP i 22.3%, kalijum - 14,2%, bakar - 50,4%, selen - 24,4%
- Vitamin B2 uključen je u redoks reakcije, doprinosi osjetljivosti boja vizuelnog analizatora i adaptaciji na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, ima imunomodulatorne efekte, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukom deformacijom zglobova, kičme i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 28 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrednost, vitamini, minerali od korisnih Bela gljiva, kuvana, sa solju, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva bele pečurke, kuvana, sa solju