Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 G |
| proteini | 3.58 G | 76 G | 4.7% | 18.1% | 2123 G |
| masti | 0.33 G | 56 G | 0.6% | 2.3% | 16970 G |
| Ugljikohidrati | 2.24 G | 219 G | 1% | 3.8% | 9777 G |
| Dijetalno vlakno | 1.8 G | 20 G | 9% | 34.6% | 1111 G |
| voda | 91.1 G | 2273 G | 4% | 15.4% | 2495 G |
| pepeo | 0.94 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 98.8% | 389 G |
| Vitamin B4, holin | 21.9 mg | 500 mg | 4.4% | 16.9% | 2283 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.45 mg | 5 mg | 29% | 111.5% | 345 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 8.1% | 4762 G |
| Vitamin B9, folat | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.7% | 5000 G |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, br | 3.987 mg | 20 mg | 19.9% | 76.5% | 502 G |
| betaina | 9.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 60.8% | 631 G |
| Kalcijum, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 G |
| Magnezijum, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 10.8% | 3636 G |
| Natrijum, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 3.5% | 10833 G |
| Sumpor, S | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 13.8% | 2793 G |
| Fosfor, P. | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 50.4% | 762 G |
| minerali | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 5.4% | 7200 G |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 9.2% | 4255 G |
| Bakar, Cu | 291 μg | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 G |
| Selen, Se | 13.9 μg | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 G |
| Cink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.084 G | ~ | |||
| valin | 0.251 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.061 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.082 G | ~ | |||
| leucin | 0.13 G | ~ | |||
| lizin | 0.116 G | ~ | |||
| metionin | 0.034 G | ~ | |||
| treonin | 0.116 G | ~ | |||
| triptofan | 0.037 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.092 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 0.215 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.211 G | ~ | |||
| Glicin | 0.099 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.371 G | ~ | |||
| prolin | 0.082 G | ~ | |||
| serin | 0.102 G | ~ | |||
| tirozin | 0.047 G | ~ | |||
| Cistein | 0.013 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nasadenie masne kiseline | 0.04 G | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.01 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.16 G | od 11.2-20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 linolni | 0.16 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.16 G | od 4.7 do 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
Energetska vrijednost je 26 kcal.
- narezana šalica = 108 grama (28.1 kcal)
Bijela gljiva promiješati (pržiti) bogat vitaminima i mineralima kao što su vitamin B2 - 25,7%, vitamin B5 - 29%, vitamin PP - 19,9%, kalijum - 15,8%, fosfor - 13,1%, bakar - za 29.1%, selen - 25,3%
- Vitamin B2 uključen je u redoks reakcije, doprinosi osjetljivosti boja vizuelnog analizatora i adaptaciji na mrak. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem zdravlja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekoliko hormona, hemoglobina i pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin PP uključen je u redoks reakcije i metabolizam energije. Nedovoljan unos vitamina praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, ima imunomodulatorne efekte, uključen je u regulaciju djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukom deformacijom zglobova, kičme i ekstremiteta), bolesti Kesan (endemska kardiomiopatija), nasljedne trombastenije.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorija 26 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali od korisnih miješanih bijelih gljiva (kačkavalj), kalorija, hranljivih sastojaka, korisna svojstva bijelih gljiva, miješanih