Postoji jednostavno pravilo: za najsloženije vino služi se najjednostavniji zalogaj. Suprotno tome, prehrambeni delikatesi su bolji uz obično (stono) vino. Ovo pravilo se objašnjava činjenicom da jednostavnije proizvode ne treba zasjeniti s onima čiji je ukus mnogo kompliciraniji.
U proizvode koji dobro pristaju vinu ubrajamo:
- bijeli hljeb,
- tvrdi sir bez aditiva i začina
- voće, kiselo - služi se uz slatke napitke, slatko voće do kiselih vina.
Često pogriješimo, dajući vinu slatkiše - pite, kolače, bombone. Nutricionisti vjeruju da su slatkiši i vino jedna od najgorih kombinacija.
Ovo se dešava u organizmu kada pojedete komad torte nakon gutljaja vina. Tijelo prvo pati jer mu je glukoza prioritet, a cijepanje alkohola ostavlja za kasnije. Kao posljedica toga, oslobađanje inzulina u krvi brzo opijenost i jak mamurluk. A ako ste umjesto torte pojeli čokoladu, pripremite se da udarite u gušteraču.
I, naravno, sa stanovišta uživanja u slatkom ukusu pare + vino nije dobro, prekida slatki ukus pića i ne voli biti u blizini da bi uživao u njemu.