Ponekad se, nakon razrjeđivanja ili jakog hlađenja, mogu pojaviti ljuspice ili bijeli kristalni premaz čak i u prvobitno prozirnoj mjesečini. Postoji nekoliko razloga za ovu pojavu, o kojima ćemo dalje govoriti. U većini slučajeva situacija se može ispraviti.
Razlozi bijelih pahuljica u mjesečini
1. Previše tvrda voda. Imajte na umu da tvrdoća vode na koju je stavljena kaša nije toliko kritična, jer "meka" destilovana voda ulazi u izbor sa alkoholom.
Vrlo je važno odabrati pravu vodu za razrjeđivanje destilata. Trebalo bi da bude sa minimalnim sadržajem soli magnezijuma i kalcijuma. Dobro prikladna flaširana ili izvorska, najgora opcija je voda iz slavine.
Ako se bijele pahuljice pojave u mjesečini 2-3 sedmice nakon razrjeđivanja, onda je vrlo vjerovatno da je uzrok tvrda voda. U isto vrijeme, čišćenje ugljem samo će pogoršati problem. Ovdje možete isprobati filtriranje kroz vatu ili drugu destilaciju nakon čega slijedi razrjeđivanje već „mekom“ vodom.
2. Dobivanje “repova” u selekciji. Kada je tvrđava u mlazu ispod 40% vol. znatno je povećan rizik od ulaska fuzelnih ulja u destilat (u slučaju klasičnog destilatora). U trenutku destilacije, mjesečina može ostati prozirna i bez mirisa, a problem je vidljiv kada se destilat čuva više od 12 sati na hladnom – na temperaturi ne višoj od +5-6°C.
Pahuljice u mjesečini od fuzelnih ulja nisu kristalne, već su "pahuljastije" i izgledaju kao snijeg. Mogu se ukloniti ponovnom destilacijom, uklanjanjem mjesečine iz taloga nakon nekoliko sedmica na hladnom, kao i filtriranjem kroz vatu, brezu ili aktivni ugljen od kokosa. Prilikom filtriranja važno je zapamtiti da se u ovom slučaju mjesečina ne može zagrijati čak ni na sobnu temperaturu (ulja se ponovno otapaju u alkoholu), a još bolje, ohladiti gotovo na nulu.
Ako je mjesečina odmah nakon destilacije zamućena, onda je najvjerojatnije razlog prskanje - ulazak kipuće kaše u parni vod aparata. Ovaj problem se rješava smanjenjem snage grijanja destilacijske kocke, a zamućena mjesečina se može očistiti, ali nije uvijek efikasan, pa je najbolje ponovo destilirati.
3. Neispravni materijali za mjesečni aparat. U kontaktu sa aluminijumom i mesingom može se formirati ne samo bijeli talog, već i druge boje: smeđa, crna, crvena itd. Ponekad pojava bijelih ljuskica u mjesečini izaziva bakar pri kontaktu sa kondenzovanom alkoholnom parom.
Ako je uzrok taloga aluminij (destilacijske kocke iz limenki) ili mesing (vodovodne cijevi kao parne cijevi), tada ove dijelove mjesečnog aparata treba zamijeniti analozima od nehrđajućeg čelika, a dobiveni mjesečnik koristiti samo za tehničke potrebe. Bakarni aparat za mjesečni aparat možete očistiti na nekoliko načina, a destilat sa talogom se može ponovo destilirati.
4. Čuvanje žestokih pića u plastici. Alkohol jačine iznad 18% vol. Garantovano korodira svu plastiku koja nije namenjena za skladištenje alkoholnih pića. Stoga je nemoguće čuvati mjesečinu u plastičnim bocama čak i nekoliko dana. U početku će se takvo piće zamutiti, a zatim će se pojaviti bijeli talog. Strogo je zabranjeno piti destilat iz plastičnih boca, ni to neće uspjeti popraviti.
Sprečavanje zamućenja i pojave taloga u mjesečini
- Za stvrdnjavanje kaše i razrjeđivanje destilata koristite vodu odgovarajuće tvrdoće.
- Prije destilacije, izbistriti i ocijediti kašu od taloga.
- Destilirajte kašu u dobro opranom aparatu od odgovarajućih materijala (nerđajući čelik ili bakar).
- Nemojte puniti kocke za destilaciju više od 80% zapremine, izbjegavajući ključanje kaše u parnoj liniji aparata za mjesečni aparat.
- Ispravno odrežite "glave" i "repove".
- Odbijte plastične posude za skladištenje alkohola jačih od 18% vol.