Neki rizomi biljke koncentrirani su hranjivi sastojci, a ne koristiti ih bilo bi pogrešno. Korijeni se već dugo koriste u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju određenih bolesti, podržavaju ljepotu i produžuju život.
Korijenski bokovi
Bobice šampinjona su vrlo korisne i njihova infuzija se koristi u liječenju nekoliko bolesti. Ali korijen ove biljke je podcijenjen - tinkture i pića na njegovoj osnovi nemaju ništa manje čudesna svojstva: mogu rastvoriti kamenje i pijesak u bubrezima i žučnim kanalima, te ublažiti upalu cistitisa, krvarenja, bolova u mišićima.
Korijeni šipka sadrže vitamine C, B1, B2, PP, E i pektin, fosfor, karoten, askorbinsku kiselinu, ksantofil, tanine, željezo, mangan, kalcijum i magnezijum.
Kako koristiti: uzmite 2 kašike zdrobljenog korijena. Nalijte čašu vode. Prokuhajte 1 minutu. Inzistirati 2 sata. Juha se filtrira neposredno pre upotrebe. Možete piti pola šolje 3 puta dnevno.
Ginger root
Korijen đumbira ima široku primjenu u našoj stvarnosti. Uglavnom se koristi za liječenje prehlade u jesensko-zimskom periodu. U sastavu čaja korijen đumbira pomaže u ublažavanju začepljenosti nosa, snižavanju temperature i iskašljavanju sluzi iz respiratornog trakta.
Đumbir poboljšava cirkulaciju krvi, poboljšava probavu i stimuliše metabolizam – to je njegova ljubav prema onima koji pokušavaju da smršaju. Koren đumbira je izvor vitamina A, C, B1, B2, gvožđa, natrijuma, kalcijuma, cinka, fosfora, magnezijuma, kalijuma.
Kako koristiti: korijen đumbira koji se jede svjež, sušen, ukiseljen ili ušećeren, u cjelini, komadići ili u prahu. Preporučena doza je 1 kašičica začina po kilogramu mesa, 1 g đumbira po kg tijesta ili litra pića, 0.2 g po porciji deserta.
Korijen maslačka
Korijen maslačka bit će spas za one koji pate od kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta i probavnih smetnji. Tinktura od korena će pojačati lučenje želudačnog soka, pomoći kod dijabetesa, hepatitisa i problema sa izbacivanjem toksina, smanjiti holesterol, poboljšati pamćenje.
Evo ekskluzive koja sadrži korijenje maslačka: gliceridi palmitinske, delisove, linolne, oleinske kiseline, inulin, proteini i tanini, soli kalijuma i kalcijuma, smola.
Kako koristiti: za infuziju od 1 tbsp. l. zdrobljeni korijen prelijte čašom kipuće vode, inzistirajte na zatvorenoj posudi 1 sat. Uzimati do 1/2 šolje 3 puta dnevno prije jela.
Korijen hrena
Listovi i korijen hrena koji domaćice naširoko koriste u kuhinji je ljuti začin koji jelu daje jedinstven okus. U narodnoj medicini koren rena se koristi za lečenje mokraćnog sistema, jer ima diuretski efekat.
Hren se koristi i za liječenje upale grla, reume, velikog kašlja. Hren – odličan izvor vitamina C, kalcijuma, kalijuma, gvožđa, fosfora, askorbinske kiseline, vitamina PP i B.
Kako koristiti: recept za začine 100 g mljevenog korijena (rendanog) dodati 100 grama svježeg paradajza (mljevenog ili usitnjenog u blenderu), izmiksati, dodati so po ukusu (najbolje morsku) i malo šećera i sjeckanog omiljenog povrća (rikula, korijander, peršun, kopar, bosiljak). Hren pripremajte često i u malim dozama, jer za nedelju dana vitamini iz naribanog korena gotovo nestaju. Drugi bioaktivni fitonutrijenti smanjuju svoja svojstva, ali traju oko mjesec dana.
Korijen celera
Celer se koristi u liječenju i prevenciji osteoporoze, jer ima sposobnost zamrzavanja aktivnosti stanica štetno je za koštano tkivo. Također, korijen ove biljke sadrži vlakna, vitamine A, C i K, ali korijen celera zahtijeva pažljivo praćenje ljekara, jer može izazvati neželjene reakcije i propadanje.
Kako koristiti: koristi se za supe, kisele krastavce i variva. Iseckani celer na kockice možete ispeći u rerni sa pticom. Kuhani korijen celera bio bi odlična supa ili krem supa.