Čak i ako ne želite da budete vegetarijanac ili vegan, postoji mnogo razloga da isprobate biljnu prehranu. Mnogi ljudi eksperimentišu s posnim kuhanjem i osjećaju se mnogo bolje nego prije. Evo pet moćnih prednosti prelaska na biljnu prehranu, makar i samo djelomično.
gubitak težine
U studiji na 38 odraslih, istraživači sa Univerziteta Oksford otkrili su da mesojedi obično imaju najveći indeks tjelesne mase za svoje godine, dok vegani imaju najniži, a između njih su vegetarijanci i polu-vegetarijanci. Druga studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition zasniva se na poređenju preko 000 vegetarijanaca i ne-vegetarijanaca. Naučnici su otkrili da su vrijednosti BMI bile veće kod nevegetarijanaca u svim starosnim grupama oba spola. Uz to, debljanje u periodu od 10 godina bilo je najniže među ljudima na dijeti sa malo životinjskih proizvoda.
Šta je razlog? Biljna hrana obično je bogatija antioksidansima i vlaknima, koji potiču gubitak težine, a istraživači su pratili povećanje sagorijevanja kalorija nakon veganskog obroka. Ono što je najvažnije, pobrinite se da vaši veganski obroci budu napravljeni od cjelovite hrane bogate hranjivim tvarima, a ne da se pretvaraju u “junk food” poput veganskih verzija hot-dogova, kolačića i krofni.
Poboljšanje zdravlja
Vegetarijanska ishrana može smanjiti rizik od srčanih bolesti (ubica broj 1 među muškarcima i ženama) za trećinu, prema ovogodišnjoj studiji koja je uspoređivala funkciju srca između vegetarijanaca i mesojeda. Još jedno istraživanje koje su 2013. godine sproveli naučnici sa Univerziteta Loma Linda, uključivalo je više od 70 ljudi starijih od pedeset i više godina koje su pratili šest godina. Naučnici su otkrili da je stopa smrtnosti bila 000 posto niža kod vegetarijanaca nego kod onih koji jedu meso. A prema Američkom institutu za istraživanje raka, vegetarijanska i veganska prehrana značajno smanjuju rizik od razvoja karcinoma, uključujući rak želuca, debelog crijeva, gušterače, dojke, materice i jajnika.
Pored dugoročnih zdravstvenih koristi, prelazak na biljnu ishranu dovodi do trenutnog poboljšanja nivoa holesterola i šećera u krvi, krvnog pritiska, imuniteta i funkcije varenja. Mnogi koji pređu na biljnu prehranu navode smanjenje boli, što je vjerovatno zbog protuupalnog djelovanja biljne hrane, koja također pomaže u borbi protiv starenja i Alchajmerove bolesti.
Poboljšano raspoloženje
Pored transformacije vašeg tijela, ishrana pretežno biljnom hranom može imati snažan učinak na vaš um. U studiji, objavljenoj u British Journal of Health Psychology, učestvovalo je 300 mladih ljudi koji su tri sedmice vodili dnevnike, opisujući šta su jeli i svoje raspoloženje. Naučnici su otkrili da je povećanje konzumacije biljne hrane dovelo do veće energije, smirenosti, veselja, a ovaj pozitivan efekat pratio je volontere ne samo u danima kada su jeli voće i povrće, već i tokom narednog dana.
zdrav izgled
Naš izgled prvenstveno zavisi od stanja kože. Prekrasna koža zdravog sjaja, prema istraživanjima, u direktnoj je vezi s upotrebom proizvoda na biljnoj bazi. Antioksidansi sadržani u biljkama poboljšavaju cirkulaciju krvi i utiču na pigmentaciju kože. Svježe, sirovo povrće također će vam pomoći da se riješite toksina od kuhanja na visokim temperaturama, preranog starenja, bora i opuštene kože.