sadržaj
Bilo da više volite espresso, mocha ili cappuccino, da li preferirate arabicu ili robustu, kafa ostaje drugo najkonzumiranije piće na svijetu nakon vode. Njegovi okusi i arome svakodnevno očaravaju milione potrošača širom svijeta.
Međutim, kao ljubitelj ovog napitka, ako ste se ikada osjećali krivim za svoje zdravlje, to je vjerovatno zato što ne znate koje su prednosti kafe za organizam, pogotovo kada se konzumira u umjerenim količinama.
Mike sa stranice The Best Coffee objašnjava zašto je umjereno pijenje kafe odlično za nas.
Kafa i kofein
Kafa je plod drveta kafe, grmlja koji raste uglavnom u tropskim predelima sveta. Ali ovo je pogrešan naziv, jer je kafa zapravo sjemenka koja se nalazi unutar voća zvanog trešnja.
Nakon branja, trešnji se uklanja pulpa, a zrna kafe, koja su još uvek zelena, se prže. Upravo ova operacija otkriva aromu tako karakterističnu za kafu. Postoji nekoliko sorti, ali najviše se konzumiraju arabica i robusta.
Što se tiče kofeina, ovu supstancu je 1819. godine otkrio njemački hemičar Friedlib Ferdinand Runge. Ovo je aktivni princip sadržan u kafi, dobro poznat po svom djelovanju kao stimulans centralnog nervnog sistema i kardiovaskularnog sistema.
Sjeme kafe nije jedina hrana koja sadrži kofein. Takođe se nalazi u kakau, listovima čaja, sjemenkama guarane itd. Štaviše, kofein predstavlja samo 1,1% (arabica) do 2,2% (robusta) kafe, naspram 2,5 do 5% čaja, za iste težine.
Prednosti kafe na inteligenciju i pažnju
Zapravo, u našem mozgu postoji inhibitorni neurotransmiter koji se zove adenozin. Uloga potonjeg je da ograniči učinak drugih neurotransmitera kao što je norepinefrin ili dopamin, poznati hormon zadovoljstva.
Zahvaljujući kofeinu sadržanom u kafi koju ste konzumirali, vaše tijelo oslobađa tvari koje će zauzvrat blokirati djelovanje adenozina, čime se poboljšavaju refleksi i budnost.
Dakle, kafa koja se uzima razumno smanjuje efekat umora stimulišući nervni sistem. Vjerovatno iz tog razloga mnogi vole da popiju šoljicu kafe nakon nekoliko pića.
Sa visokim sadržajem antioksidanata
Kafa je poznata po svom nutritivnom bogatstvu, posebno po visokom sadržaju antioksidansa. Kao što već znate, antioksidansi su molekule koje igraju bitnu ulogu u tijelu, tačnije onu zaštitnika od ćelijskog starenja.
Ima ih nekoliko vrsta, ali u kafi nalazimo najmoćnije antioksidanse, uglavnom hlorogensku kiselinu, ester kafeinske kiseline i kininsku kiselinu.
Kafa, dobra probava i efikasna protiv migrene
To je dobro poznata tradicija, posebno u Francuskoj, ali i drugdje u svijetu. Nakon dobrog obroka, mala šoljica kafe nije samo pravi trenutak užitka, već je poznato i da kafa pomaže varenju.
Zaista, kada popijete kafu, ova potonja potiče proizvodnju lučenja pljuvačke i probavnih enzima, što također olakšava crijevni tranzit.
Prirodno sredstvo protiv bolova
Osim toga, kofein je također prisutan u nekoliko protuupalnih lijekova. To znači da je njegovo djelovanje protiv bola poznato znanstveno i već iskorišteno od strane farmaceutske industrije.
Zaista, prema studiji sa Univerziteta Illinois, kofein bi ublažio bolove u mišićima.
Ali to nije sve. Da li ste ikada pokušali da se rešite migrene uz šoljicu kafe? Bićete iznenađeni rezultatom nakon nekoliko minuta.
Zaista, kofein uzrokuje suženje krvnih žila u mozgu, što smanjuje intenzitet i trajanje glavobolje.
Preventivna pomoć protiv Parkinsonove bolesti
Antioksidativna svojstva kofeina koja smo već spomenuli su osnova njegovog preventivnog djelovanja na određene neurodegenerativne bolesti.
Zaista, zapažanja su pokazala da su pojedinci koji redovno konzumiraju kafu manje skloni određenim bolestima kao što je Parkinsonova bolest, posebno muškarci (izvor).
Tako bi prosječna konzumacija od 10 šoljica kafe dnevno smanjila rizik od razvoja Parkinsonove bolesti za 74%, naspram 38% za potrošnju koja varira između četiri do devet šoljica dnevno.
Kafa za značajno poboljšanje sportskih performansi
Vjerovatno ste već čuli izraz “droga u kafiću”. Ne izmiče vam ni to što vam se broj otkucaja srca ubrzava nakon šoljice kafe.
Zaista, kofein uzrokuje povećanje broja otkucaja srca i poboljšanje mišićnih kontrakcija, stoga njegov utjecaj na vaše sportske performanse.
Kofein svojim djelovanjem cilja na masnoću u masnom tkivu kao glavni izvor energije tokom aktivnosti. Ovaj mehanizam stoga omogućava smanjenje umora koji nastaje naporom.
Kafa pomaže u prevenciji raka
Među blagodatima kafe potrebno je ubrojiti i njeno djelovanje protiv razvoja ćelija raka. Dr Astrid Nehlig, direktorica istraživanja u INSERM-u, objašnjava u svojoj knjizi “Kafa i zdravlje, sve o višestrukim vrlinama ovog napitka”: “Sve u svemu, efekti kafe se razlikuju ovisno o raku.
U nekim slučajevima kafa nema efekta, ali u drugim je zaštitna. Ne postoji slučaj da je kafa faktor koji povećava rizik od razvoja raka.”
Osim toga, prema studiji koju su 2011. godine proveli i objavili istraživači sa Univerziteta Havard, ispijanje četiri šoljice kafe najmanje dnevno pomoglo bi smanjenju rizika od razvoja raka endometrijuma za 25%.
Isto vrijedi i za rak jetre prema Američkom udruženju za gastroenterologiju (izvor).
Zaključno, zadržaćemo se da je redovno konzumiranje kafe blagotvorno za naš organizam, sve dok je ta konzumacija umerena. Nekoliko studija i zapažanja provedenih širom svijeta potvrđuju dobrobiti kafe na naše organe općenito, a posebno na mozak, mišiće i jetru.