7 ideja za jelovnike za djecu

Ideje za dječji meni za sedmicu

Ponedjeljak podne: bundeva i losos u foliji

Ogulite krišku bundeve, uklonite tvrdu koru, sjemenke i niti. Meso grubo narendajte pre nego što ga stavite na čistu kuhinjsku krpu tako da bude prilično suvo. Provjerite da komad fileta lososa nema kosti, a zatim ga sitno narežite. U veliki kvadrat papira za pečenje stavite podlogu od rendane bundeve, limuna sa nekoliko kapi, dodajte lososa i pažljivo zatvorite foliju tako što ćete svaki rub zarolati. Papilot stavite u korpu pare i kuhajte na pari bez pritiska 15 do 20 minuta. Tikvu i losos izgnječiti viljuškom, dodati repičino ulje i opranu i sitno iseckanu grančicu krebula.

Ponedeljak uveče: Pasirani slanutak, čeri paradajz i crne masline

Slanutak ocijedite, ogulite i pažljivo uklonite debelu kožicu koja ga prekriva, a koja je vrlo neprobavljiva. Zatim ih (ako ne zgnječite tučkom) što sitnije pomiješajte sa jogurtom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Kada dobijete glatki i homogeni pire rasporedite ga po dnu tanjira i ukrasite tankim kriškama cherry paradajza. Masline očistite od koštice, a zatim pomoću tučka pretvorite njihovu pulpu u pire. Ostavite da odstoji u frižideru dobrih sat vremena. Možete poslužiti sa malo prepečenog hleba.

Utorak u podne: punjeni rolat od patlidžana

Smrznutu krišku pečenog patlidžana ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Paradajz uronite na jednu minutu u kipuću vodu, zatim im ogulite koru i uklonite sjemenke i peteljku. Meso narežite na komadiće i stavite u manju šerpu sa oguljenim i protisnutim režnjem belog luka i dva prstohvata origana. Poklopite, kuhajte na srednjoj vatri 5 minuta, a zatim otkrijte i smanjite još 5 minuta. Odmrznuti pečeni patlidžan spužvom propasirajte između dva papirna ubrusa. Napunite ga kuvanim paradajzom, pospite starim hlebom umočenim u krupne prezle, dodajte list bosiljka i krišku mocarele, pa urolajte krišku patlidžana kao veliku cigaru, i stavite u ramekin koliko god je moguće. Zagrejati u rerni na 180° (th.6) 10 minuta, poškropiti sa malo maslinovog ulja neposredno pre serviranja.

Utorak uveče: Testenina sa kajmakom, belim lukom i ruzmarinom

Pavlaku lagano zagrijati i u vruću kremu staviti oprane i sitno izmrvljene listove ruzmarina tučkom. Ostavite da se natopi. Operite i sitno narežite luk i njegovu zelenu peteljku. Stavite malu šerpu vode da proključa i u nju uronite tjesteninu i nasjeckani luk. Nemojte pokrivati ​​i kuvati vreme koje je naznačeno na pakovanju testenine, a zatim ocediti. Pomiješajte testeninu i luk sa kremom od ruzmarina i poslužite.

Srijeda u podne: Pire od bundeve sa jabukom, pačjim aiguillettes

Iz kriške bundeve uklonite sjemenke, filamente i kožicu. Narežite njegovu pulpu na male kockice. Polovinu jabuke oguliti i odstraniti sjemenke. Narežite i njega na sitne kockice. Stavite aiguillete od bundeve, jabuke i patke u korpu za paru i kuhajte oko XNUMX minuta, dok pulpa ne omekša na vrhu noža. Povrće izgnječite viljuškom, a pačje pecivo narežite na vrlo sitne komade ili sve izmiksajte u blenderu dok ne dobijete fini pire. Dodajte malo putera i dobro promiješajte prije serviranja.

Srijeda uveče: Mali omlet sa vrhovima šparoga

Operite šparoge i ogulite 2 centimetra stabljike počevši od vrha. Prokuhajte malu šerpu vode, uronite u nju vrhove šparoga i dinstajte oko 8 minuta, dok stabljika na vrhu noža ne omekša. Drain. List bosiljka operite i sitno nasjeckajte nožem. Umutite jaje u omlet i sipajte ga u manji tiganj, malo nauljen vrhom papirnog ubrusa natopljenog uljem. Kada je omlet skoro pečen, pospite ga bosiljkom i viljuškom dodajte zgnječene vrhove šparoga. Preklopite omlet i dodajte kap limunovog soka. Poslužite ga isječenog na sitne komade ili zgnječenog.

Četvrtak u podne: mlevena teletina i pirinač spanaća

Svaki list spanaća dobro operite, a zatim uklonite repove. Prokuhajte mali lonac vode. Kada provri, u njega uronite pirinač i kuvajte 15 minuta, dok ne omekša (ili čak malo prekuva). Dobro ocijedite. Istovremeno zakuhajte još jednu šerpu vode i u nju uronite spanać i teleći kotlet. Kuvajte 5 minuta, a zatim pažljivo ocedite. Nasjeckajte ili izrežite komad teletine na vrlo male komadiće; spanać sitno iseckati ili iseći; izgnječiti ili izmiješati pirinač. Pomiješajte teletinu sa parmezanom, pirinač sa spanaćem i dodajte vrhnje. Poslužite zajedno.

Četvrtak uveče: Miješana salata od paradajza i sirovih tikvica sa kozjim sirom

Uklonite peteljku sa paradajza, a zatim ga uronite u kipuću vodu na 30 sekundi. Ocijedite i ogulite prije rezanja na četvrtine i uklonite sjemenke. Istrljajte kožu komada tikvice tako što ćete ga staviti pod vodu. Ovaj komad sitno narendajte, a četvrtine paradajza sa sjemenkama isecite na vrlo sitne komade. Komad sveže balege sitno izgnječite viljuškom. Pomiješajte povrće sa nekoliko kapi maslinovog ulja i kozjim sirom. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Petak u podne: oslić kvinoje i pire od sirovog paradajza sa peršunom

Paradajzu uklonite peteljku pa ga operite i narežite na sitne komade koje fino pomiješajte sa grančicom peršuna. Zatim dobijenu kašu procijedite kroz cjedilo. Pomiješajte sa maslinovim uljem i ostavite sa strane. Kinoju skuvajte u kipućoj vodi prema uputstvu na pakovanju, ali produžite vreme kuvanja za 2-3 minuta i ne dodajte soli. Pet minuta prije kraja kuhanja kvinoje dodajte oslića nakon što provjerite da u komadu nema izbočina. Ocijedite kinoju i ribu, a zatim ih zgnječite. Pomiješajte sa sirovim paradajz pireom sa peršunom.

Petak uveče: flan od šargarepe, paradajz sos

Ogulite ili ostružite šargarepu, ako je nova, zatim je isperite. Narežite ga na tanke trakice koje ćete kuhati na pari dok ne omekšaju (ostavite oko 5 minuta). Zagrijte rernu na 200°C (th.6). Kuvanu šargarepu izgnječiti viljuškom i pomešati sa kremom, estragonom i umućenim jajetom u omlet. Ramekin premažite maslacem i napunite je ovim preparatom. Pecite na bain-marie-u (ubacite kipuću vodu za bain-marie) dvadesetak minuta. Krema se mora uzeti. Narežite paradajz na kockice i kuhajte na pari 5 minuta. Kuvani paradajz izmiksajte pa propasirajte kroz cjediljku i ostavite sa strane. Poslužite kremu sa sosom od paradajza.

Ideje za meni za vikend