Zašto biljke produžavaju život?
U brojnim studijama na temu očekivanog životnog vijeka i smanjenja rizika od bolesti, na ovaj ili onaj način spominje se biljna prehrana. Svi mi u početku imamo različite fiziološke podatke i, naravno, ne samo da nas hrana štiti od bolesti. Međutim, igra ključnu ulogu. Namirnice koje najviše “stare” su one koje stvaraju kiselu sredinu u tijelu (šećer, alkohol, rafinirane žitarice, prerađena hrana i crveno meso). Upotreba ovakvih proizvoda dovodi do kardiovaskularnih bolesti, gojaznosti, dijabetesa, upala, što značajno umanjuje kvalitetu našeg života.
Kako pravilno jesti? Koja hrana poboljšava kvalitet i dužinu našeg života? Fokusirajte se na najvažnije namirnice i dodajte ih u svoju svakodnevnu prehranu. Ovo će pomoći da se promijeni negativan stav sa “šta ne mogu jesti” u “šta mogu jesti”. Evo 8 fantastičnih proizvoda:
1. Lisnato povrće i zeleno povrće
Zelena hrana treba da bude osnova ishrane, jer ona čini „temelj“ svake prehrambene piramide. Zeleni sadrže vitamine, minerale, proteine. Ovo su jedinstvene prirodne alkalizirajuće namirnice koje možemo jesti tokom cijele godine. Kelj, kelj, blitva, brokula, rikola i spanać su najbolji izbor jer su bogati kalcijumom, proteinima, gvožđem, hlorofilom, magnezijumom, vitaminima B, C, A i E. Takođe sadrže mnoge antioksidanse koji pomažu u prevenciji raka i drugih bolesti.
2. Bobičasto voće i šipak
Bobičasto voće i šipak su proizvodi protiv starenja bez presedana. Oni jačaju nervni sistem, štite srce, sprečavaju ćelijska oštećenja koja dovode do Alchajmerove bolesti, imaju nizak glikemijski indeks i stoga održavaju nivo insulina na normalnom nivou. Osim toga, bobice su bogate vlaknima, što znači da poboljšavaju probavu, snižavaju kolesterol i pomažu u održavanju normalne težine. Bobičasto voće sadrži mnogo antioksidansa, koji su zauzvrat dizajnirani da se bore protiv slobodnih radikala – glavnog uzroka starenja. Nar i bobice su dobri za zdravlje srca i dobru cirkulaciju krvi. Ovo su odlične namirnice koje sadrže hranjive tvari koje mogu spriječiti gubitak pamćenja i oštećenje mozga.
3. Kakao
Kakao (sirova čokolada) je s pravom jedna od najboljih namirnica za održavanje zdravlja srca i mozga. Kakao je bogat supstancama koje održavaju normalan krvni pritisak i nivo šećera. Ako tražite način da dobijete dovoljno zdravih biljnih masti, ne tražite dalje od organskog sirovog kakaa u prahu. Sirovi kakao je odličan za zdravlje kardiovaskularnog sistema, cirkulaciju, hormone, pa čak i probavu (zbog sadržaja korisnih bakterija).
4. Korjenasti usjevi narandže
Slatki krompir (yam), butternut tikva i šargarepa su bogati beta-karotenom (biljni oblik vitamina A) za podršku imuniteta. Narandžasto povrće je dobar izbor za borbu protiv upala i kardiovaskularnih bolesti. Izvor je vlakana i zdravih složenih ugljikohidrata koji usporavaju metabolizam bolje od većine žitarica i prerađenih ugljikohidrata. Održavaju razinu inzulina i smanjuju oksidativni stres koji može dovesti do dijabetesa, srčanih bolesti i gojaznosti. Narandžasto povrće je i na anti-age listi, čini kožu zdravijom i ljepšom zbog visokog sadržaja antioksidansa. Svaki dan u svojoj prehrani imajte barem jednu stavku na ovoj listi (kuvanu ili sirovu).
5. Avokado
Avokado se danas naziva "novom jabukom" u zdravstvenoj industriji i ne voli ga toliko zbog svog ukusa koliko zbog svojih nenadmašnih svojstava. Avokado sadrži vitamin E, proteine, magnezijum, vitamine B i nezasićene masti koje sprečavaju starenje. Konzumiranje avokada olakšava probavu i apsorpciju hranljivih materija. Samo pazite da kupite zreli avokado, koji je zaista zdrav. Pokušajte zamijeniti njima jedan od svojih omiljenih mliječnih proizvoda – osjetit ćete razliku. Avokado je svestrana namirnica koja se može koristiti u bilo kojem jelu, od slatkog do slanog.
6. Kokos
Zdrav je i ukusan izvor masti, vlakana i proteina. Supstance sadržane u kokosu podržavaju imunološki sistem i mozak, što zauzvrat značajno produžava životni vijek. Kokos pomaže tijelu da održi adekvatan nivo holesterola, koji je neophodan za proizvodnju određenih vrsta hormona. Ova prednost čini kokosove i druge biljne masti odličnom alternativom životinjskim mastima. Kokos također ima protuupalna svojstva, podržava razinu inzulina i sadrži više vlakana od bilo koje žitarice.
7. Orasi (i ostali orašasti plodovi i sjemenke)
Orašasti plodovi i sjemenke su neke od najboljih namirnica za dugovječnost jer smanjuju upalu i poboljšavaju zdravlje kardiovaskularnog sistema. Orasi su, na primjer, izvor omega-3 masnih kiselina koje poboljšavaju rad mozga i srca, čak i smanjuju težinu. Sjemenke konoplje, lan, chia i sjemenke bundeve su također odlični izvori omega-3. Bademi i indijski orah takođe sadrže magnezijum i gvožđe, ubrzavaju metabolizam, pomažu u borbi protiv umora i smanjuju nivo insulina. Samo ne zaboravite da su orašasti plodovi veoma kalorični, pa ne jedite više od 1-3 porcije (30-90g) orašastih plodova dnevno.
8. Jabuke
Jabuke su definitivno dugovječan proizvod. Engleska poslovica kaže: „Jabuka na dan, ne treba ti doktor“, i nije daleko od istine: jabuke su na vrhu liste namirnica protiv raka i zdravlja srca. Zelene jabuke imaju manje šećera od crvenih, jačaju imunitet, pa čak i sprečavaju rak. Istovremeno, crvene jabuke imaju više antioksidansa. Stoga je bolje izmjenjivati sorte jabuka: Granny Smith, Opal, Fuji, Golden. Uvijek ih dodajte na svoju listu za kupovinu.
Drugi način da produžite životni vijek jeste da u svoju prehranu dodate grah i sočivo (ako ih možete podnijeti), kao i gljive, kupus (uključujući karfiol) i masline. I ne zaboravite na fizičku aktivnost – bilo da je to 30-minutna brza šetnja, mirna joga ili šetnja parkom tokom pauze za ručak. Dobar san i nedostatak stresa također doprinose prevenciji bolesti i produžuju životni vijek.