Iz nekog razloga se nepravedno vjeruje da smrznuta hrana gubi sve svoje vitamine i da od povrća i voća koje se čuvaju na ovaj način nema nikakve koristi.
Zapravo, postoji mnogo proizvoda koje smrzavanje ne pogoršava, a izvan sezone samo zadovoljavaju svojom dostupnošću ili štede vrijeme u kuhinji.
1. Svježe bobice
Ljetno obilje bobičastog voća samo se pita u zamrzivaču, a zimi će vam dobro doći bilo koji desert od bobičastog voća i raznolika priprema žitarica. Samo složite bobice u vakuumske vrećice u ravnomjernom sloju. Bobice savršeno zadržavaju svoje vitamine i vrijedna svojstva.
2. Svježe zelje
Operite zelje i obavezno ga prvo osušite, sitno nasjeckajte i stavite u ravnomjeran sloj na dasku i pošaljite u zamrzivač. Zamrznuto zelje spakujte u vreće. Sitno nasjeckano zelje možete zamrznuti ulijevanjem vode u kockice leda. U svakom slučaju, zelenilo će, poput bobica, zadržati svoje vitamine.
3. Banane
4. puter
Maslac ima koristi samo od smrzavanja - on svoja nova korisna svojstva stiče. Na primjer, trlja se prekrasnim kovitlastim strugotinama i puno je lakše na njemu umijesiti tijesto od tijesta. Ulje možete čuvati u tvorničkoj naljepnici, zamotano u vrećicu ili foliju.
5. Žumanjci i bjelanjci
Žumanjke i bjelanjke možete pohraniti sipanjem u posude za kockice leda, odvajajući jedno od drugog. Prije upotrebe treba ih odmrznuti na sobnoj temperaturi i hrabro dodati tijestu ili skuhati omlet.
6. Šlag
Ako vam nakon kuvanja ostane mala količina šlaga, možete je zamrznuti. To treba raditi u porcijama – na silikonsku prostirku, stavite male ravne krugove čajnom žličicom i zamrznite, a zatim ih stavite u vrećicu. Ova krema se kasnije može koristiti za kafu i druge tople napitke.
7. Rendani sir
Ništa komplicirano - sir samo naribajte na gruboj ribež i podijelite ga u dijelove u vrećice. Izrada pizza i pita znatno je jednostavnija jednostavnim posipanjem smrznutog sira na vruće jelo.
8. Kuvana riža
Ako kuhanu rižu zamrznete nakon kuhanja, možete je poslužiti do stola samo zagrijavanjem u mikrovalnoj pećnici ili na tavi, a možete je koristiti i za tepsije ili torte od sira. Samo nemojte zamrzavati rižu u grudicama, ravnomjerno je rasporedite, zamrznite, a zatim pažljivo prebacite u posudu ili vrećicu za usisavanje.
9. Vino
Ostaci vina zamrznuti u posudama za led mogu poslužiti kao dodatak umacima ili postati osnova za marinade za meso i ribu. Pjenušavo vino se može dodati u hladne koktele.
Prisjetimo se da smo ranije razgovarali o tome kako zamrznuti lubenicu za Novu godinu, a također smo podijelili savjete kako pravilno zamrznuti hranu.