Mame znaju da deca vole testenine. I ovo se može koristiti u dobre svrhe. Prvo, možete ih hraniti zdravijom tjesteninom od pšenične. Takve, na primjer, kao na mojoj fotografiji: tjestenina sa spirulinom, kvinoja, pir, proso, tjestenina sa kukuruzom sa špinatom, rajčicom i mrkvom. I drugo, možete eksperimentirati s umacima i tako dodati više biljaka, a posebno povrća, u prehranu djeteta (pa čak i odrasle osobe).
Budući da ne jedemo sir (samo kozji ili ovčiji u hitnim slučajevima, zašto, možete razumjeti iz videa dr. Hymana o opasnostima mlijeka), onda sam smislio umake od povrća. Kao što znate, klasični pesto znači parmezan. Samo sam ga isključio iz sastojaka i to moram u potpunosti reći nisam požalio - tjestenina sa mojim 100% povrtnim pestom ispala je jakooooo ukusna! Ispod je recept:
Sastojci: Velika šaka sirovih pinjola, hrpa bosiljka, češanj češnjaka (ako kuhate za odrasle, možete koristiti dva režnja), pola limuna, 7 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, morska sol.
Priprema:
Zagrijte orašaste plodove u vrućoj tavi 2-3 minute uz stalno miješanje dok ne dobiju zlatno smeđu boju (kao što je prikazano).
U blender stavite orahe, bosiljak, češnjak, sol, maslinovo ulje i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte sok od pola limuna. Skuhajte tjesteninu (vrijeme kuhanja ovisi o vrsti i navedeno je na pakiranju) i pomiješajte s umakom.
Brzo, ukusno i zdravo!