sadržaj
To je mikroelement neophodan za tijelo. Igra važnu ulogu u izgradnji koštanog i vezivnog tkiva, stvaranju epitela.
Hrana bogata aluminijumom
Navedena približna dostupnost u 100 g proizvoda
Dnevne potrebe za aluminijumom
Dnevna potreba zdrave odrasle osobe je 30-50 mcg.
Korisna svojstva aluminijuma i njegov uticaj na organizam
Aluminij se nalazi u gotovo svim ljudskim organima i tkivima. U umjerenim količinama ovaj element u tragovima obavlja brojne važne funkcije, ali u velikim dozama predstavlja ozbiljnu opasnost po zdravlje ljudi. Aluminij se nakuplja u plućima, koštanom i epitelnom tkivu, mozgu i jetri. Izlučuje se iz tijela urinom, izmetom, znojem i izdahnutim zrakom.
Aluminij inhibira apsorpciju kalcija, magnezija, željeza, vitamina B6 i C, kao i nekih aminokiselina koje sadrže sumpor.
Potiče epitelizaciju kože, sudjeluje u izgradnji vezivnog i koštanog tkiva, sudjeluje u stvaranju fosfatnih i proteinskih kompleksa, povećava probavni kapacitet želučanog soka, povećava aktivnost niza probavnih enzima, utječe na funkciju paratiroidne žlijezde.
Znakovi predoziranja aluminijumom
Kašalj, gubitak apetita, probavne smetnje, oštećenje pamćenja, nervoza, zatvor, depresija, Alzheimerova i Parkinsonova bolest, osteoporoza, osteohondroza, rahitis kod djece, oštećena bubrežna funkcija, smanjenje broja crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina u krvi; metabolički poremećaji kalcija, magnezija, fosfora, cinka.
Zašto se događa predoziranje aluminijumom?
Glavni izvori povećanog unosa aluminijuma su konzervirana hrana, aluminijski pribor, u nekim slučajevima voda iz slavine i zagađeni vazduh. Količina od 50 mg ili više smatra se toksičnom dozom za ljude.
Sadržaj aluminijuma u proizvodima
Aluminijum se uglavnom nalazi u pekarskim proizvodima, povrću, voću i bobičastom voću, kao i u vodi za piće.
Biljna hrana sadrži 50 do 100 puta više aluminijuma od životinjske hrane.