sadržaj
Mnogo vijekova ljudi već dugi niz godina traže rješenje misterije očuvanja vječne mladosti, zdravlja i ljepote. I početkom trećeg milenijuma, nauka je učinila siguran korak ka rješavanju misterije, zasnovane na znanju o slobodnim radikalima i antioksidantima.
Antioksidanti su zaštitnici našeg tijela od štetnog djelovanja otrovnih tvari koje štetno djeluju na ljudsko zdravlje. Pravilnom upotrebom ovih supstanci smanjuje se brzina starenja tijela, sprečava se razvoj kardiovaskularnih, endokrinih i onkoloških bolesti.
Hrana bogata antioksidansima
Opšte karakteristike antioksidanata
pojam antioksidanti Prije 30 godina koristila se isključivo za označavanje antioksidativnih tvari koje sprječavaju koroziju željeza, kvarenje hrane i druge organske tvari prisutne u konzerviranoj hrani, kozmetici i kremama.
I sada, nekoliko decenija kasnije, u medicini se pojavljuje revolucionarna teorija o slobodnim radikalima koja je okrenula sve utvrđene ideje o antioksidantima.
Ispada da u našem tijelu postoje agresivni spojevi zvani slobodni radikali. Oni uništavaju ćelije tijela oksidacijom njihovih molekularnih struktura.
S viškom takvih tvari u tijelu bore se antioksidansi. Antioksidansi uključuju vitamine A, E, C, P, K, bioflavonoide, neke aminokiseline koje sadrže sumpor, cink, bakar, selen, željezo i alkohol u malim količinama.
Dnevna potreba za antioksidantima
Ovisno o vrsti antioksidansa, određuje se njegova dnevna potreba za tijelom. Dakle, vitamin A je neophodan tijelu u količini od 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg itd. Elementi u tragovima su potrebni u količinama od 0.5 mg (selen) do 15 mg (na primjer, cink i željezo).
Potreba za antioksidantima se povećava:
- S godinama, kada sposobnost tijela da samostalno proizvodi korisne tvari opada, a broj slobodnih radikala raste.
- Pod nepovoljnim uslovima okoline (rad u opasnim industrijama).
- U stanju povećanog stresa.
- Sa visokim mentalnim i fizičkim stresom.
- U aktivnih pušača, kada se apsorpcija hranljivih sastojaka u tijelu smanjuje.
Smanjuje se potreba za antioksidantima:
Sa individualnom netolerancijom na određene grupe antioksidanata.
Apsorpcija antioksidansa
Većinu vitamina i minerala tijelo dobro apsorbira zajedno s hranom. Stoga se obično preporučuje uzimanje vitaminsko-mineralnih kompleksa nakon jela.
Korisna svojstva antioksidansa, njihov učinak na tijelo:
Vitamin A i njegov prekursor beta-karoten normalizuju stanje sluznice, poboljšavaju stanje kože i kose, sprečavaju razvoj onkoloških bolesti i neophodni su za jačanje očiju.
Vitamin C je odgovoran za tjelesni imunitet, jača kardiovaskularni sistem, aktivno se bori protiv mutacija na nivou gena.
Vitamin E je neophodan za nervni sistem, štiti ćelijske membrane od uništenja.
Selen usporava oksidaciju masti, blokira toksične efekte teških metala.
Cink je neophodan za imunološki sistem, neophodan za rast i obnavljanje ćelija. Cink pozitivno djeluje na endokrini sistem tijela.
Interakcija sa bitnim elementima
Antioksidanti aktivno međusobno komuniciraju. Na primjer, vitamini E i C međusobno pojačavaju međusobno djelovanje na tijelo. Vitamin E je visoko topiv u mastima, baš kao i beta karoten. Vitamin C je visoko rastvorljiv u vodi.
Znakovi nedostatka antioksidansa u tijelu
- slabost;
- povećana razdražljivost;
- bljedilo kože;
- apatija;
- česte zarazne bolesti;
Znakovi viška antioksidansa u tijelu
Antioksidanti koji u organizam ulaze iz hrane, u slučaju viška, lako se sami izlučuju iz tijela. Sa viškom u tijelu umjetno proizvedenih antioksidansa (vitaminsko-mineralnih kompleksa), može se javiti stanje opisano u medicinskoj literaturi kao hipervitaminoza, praćeno u svakom slučaju određenim poremećajima i znakovima.
Čimbenici koji utječu na sadržaj antioksidansa u tijelu
Na sadržaj antioksidansa u tijelu utječe opće zdravstveno stanje čovjeka, njegova dob i prehrana.
Teško je precijeniti pozitivan učinak koji antioksidanti imaju na naše tijelo. Oni štite naše tijelo od štetnog djelovanja slobodnih radikala, jačaju imunitet i usporavaju proces starenja!