sadržaj
Jabuke u tijestu: zdrav desert. Video
Aromatične jabuke u tijestu mogu se kuhati na različite načine. Na primjer, možete napraviti zatvorene koloboke u šećeru ili stvoriti originalne, ali vrlo jednostavne kolače u obliku prekrasnih ruža. U svakom slučaju, vaš desert će imati veliki uspjeh.
Jabuke u tijestu: video recept
Recept za mirisne jabuke u tijestu
Sastojci: – 10-12 malih jabuka; – 250 g margarina i 20% pavlake; – 1 kokošje jaje; – 1 kašičica soda; – 5 kašika. brašno; – 0,5 kašike. Sahara; – 0,5 kašičice cimeta.
Ostavite margarin na sobnoj temperaturi pola sata, a zatim ga stavite u dublju posudu sa pavlakom. Tamo bacite sodu pogašenu sirćetom ili limunovim sokom. Sve promešati i u malim porcijama dodavati brašno, meseći testo prvo kašikom pa rukama. Trebao bi biti elastičan i mekan. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u frižider na 40 minuta.
Za bolji sklad gotovog deserta uzmite slatke i kisele jabuke. Ljeti je bijelo punjenje, Antonovka, zimi kutuzovska, šampionska, Wagnerova ili slične prekomorske sorte.
Operite jabuke i dobro ih osušite peškirom. Pažljivo napravite udubljenje u svakom od njih u području rezanja, izrezujući ga oštrim nožem jednim kružnim pokretom. Pomiješajte šećer i cimet i u svaku jabuku stavite po 1 kašičicu dobijene suhe smjese.
Uklonite tijesto, razvaljajte ga u kobasicu jednodimenzionalne debljine i narežite na jednake komade prema količini voća. Zgnječite ih ili uvaljajte u tanke kolače i zamotajte jabuke stavljajući ih u sočnije sredine. Pažljivo zatvorite koloboke kako ne bi došlo do pukotina.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Umutite jaje, u njega umočite vrhove sirovih jabuka u tijesto i odmah umočite u preostali šećer od cimeta. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kandirane kuglice. Pecite ih 25-30 minuta, a zatim ohladite i stavite na veliki tanjir ili pleh.
Ukusne ruže: jabuke u lisnatom tijestu
Sastojci: - 2 srednje crvene jabuke; -250 g lisnatog tijesta bez kvasca; - 150 ml vode; - 3 kašike. l. šećera + 2 kašike. l. za prah; - 2 kašike. l. šećer u prahu.
Čiste jabuke narežite na uzdužne polovice, uklonite jezgre i repove te ih narežite na tanke lučne kriške. U mali lonac sipajte vodu, dodajte šećer, promiješajte i sirup prokuhajte. Pažljivo stavite kriške jabuke u nju, pazeći da ih ne oštetite, 2-3 minute. Prebacite ih u cjediljku velikom žlicom i pustite da se tekućina potpuno ocijedi.
Da ne biste koristili dodatno brašno za valjanje, stavite tijesto između dva lista pergamenta
Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi, razvaljajte ga na debljinu od 2-3 mm i izrežite na trake širine 2 cm. Na svaku traku tanko posipajte preostali šećer i rasporedite komade jabuka u niz po cijeloj dužini tijesta. Štoviše, njihove konveksne strane trebale bi "gledati" u jednom smjeru. Uvaljajte u kolute, formirajući pupoljke ruža. Zakačite krajeve tijesta, a pri dnu ga malo izvucite i pritisnite prema dolje za stabilnost budućeg cvijeća.
Sve ružice stavite na pleh obložen papirom za pečenje, ispravite latice i pošaljite posude u rernu na 180 stepeni. Pecite kolače 10-15 minuta, a zatim ih pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.