istorija
Sve je vrlo jednostavno. Svaka hrana koju jedemo izaziva kiselu ili alkalnu reakciju nakon probave. Ako je poremećena metabolička ravnoteža koju pruža priroda između nivoa kiseline i lužina u tijelu, svi sustavi počinju kvariti. Loša probava, mutna put, loše raspoloženje, gubitak energije i umor: sve zbog činjenice da vaša prehrana nije uravnotežena.
Holistički koncept kiselinsko-bazne ravnoteže tijela stvoren je početkom KSNUMKS vijeka. Nakon što je sredinom prošlog stoljeća nauka otkrila pH, nutricionisti (nutricionisti) su naučili kako ispraviti ovu ravnotežu pravilnom prehranom. Službena medicina je barem skeptična prema ovoj korekciji, ali cijela vojska nutricionista, nutricionista i terapeuta u SAD-u, Francuskoj i Njemačkoj tretira acidobazni balans. A budući da ova dijeta pozdravlja povrće i voće i preporučuje ograničavanje bijelog kruha i šećera, ionako će biti koristi.
Previše kiseline
"Ako se previše kisele hrane unese s hranom, tijelo je prisiljeno nadoknaditi neravnotežu vlastitim alkalnim rezervama, odnosno mineralima (kalcij, natrij, kalij, željezo)", kaže Anna Karshieva, gastroenterolog, nutricionist Rimmarita centar. "Zbog toga se biohemijski procesi usporavaju, nivo kisika u ćelijama opada, javljaju se poremećaji spavanja i umor, a moguće je i da su mogući depresivni uslovi."
Čudno, "kiseli" proizvod ne mora nužno imati kiselkast ukus: na primjer, limun, đumbir i celer su alkalni. S druge strane, mlijeko, kafa i pšenični hljeb imaju izrazito kiseli karakter. Budući da trenutna prehrana prosječnog stanovnika zapadne civilizacije teži "kiselosti", vaš bi jelovnik trebao biti obogaćen "alkalnom" hranom.
Naime – povrće, korjenasto povrće, ne preslatko voće, orašasti plodovi i začinsko bilje, biljne infuzije, maslinovo ulje i zeleni čaj. Kako se ne biste potpuno lišili životinjskih proteina, ovim proizvodima morate dodati ribu, perad i jaja: da, imaju kisela svojstva, ali ne previše izražena. Morate minimizirati rafiniranu i škrobnu hranu, šećer, kafu i kofeinska pića, alkohol i ne zanositi se previše mliječnim proizvodima.
prednosti
Ovu je dijetu lako slijediti - posebno za one koji imaju malu sklonost vegetarijanstvu. Bogat je vlaknima i antioksidativnim supstancama i potpuno je lišen "praznih kalorija" - onih koje donose samo debljanje, a nikakvu korist. Na jelovniku gotovo svih restorana možete pronaći jela od povrća, bijelu perad i ribu, kao i zeleni čaj i mineralnu vodu, tako da se kiselinsko-bazna ravnoteža može pratiti u gotovo svim životnim okolnostima. Ova dijeta ima za cilj poboljšanje tijela, a ne gubljenje kilograma, ali praksa pokazuje da gotovo svi na njoj izgube višak kilograma. I to ne čudi, s obzirom na to koliko su masne i visokokalorične namirnice predstavljene u uobičajenom "kiselom" meniju.
sprečavanje nezgoda
1. Ovo je dobra dijeta za odrasle, ali ne i za djecu: rastućem tijelu trebaju mnoge od one hrane koja ostaje iza kulisa - crveno meso, mlijeko, jaja.
2. Ako niste navikli jesti puno vlakana - povrća, voća, mahunarki, oštra promjena prioriteta može stvoriti previše stresa na probavni sustav. Stoga je dobro postepeno prelaziti na ovu dijetu.
3. Pridržavajte se omjera “65%” alkalnih “proizvoda, 35% -” kiselih “.
Kiselina ili lužina?
| “Alkalni” proizvodi (pH preko 7) | grupa | „Kisela“ hrana (pH manji od 7) |
|---|---|---|
| Javorov sirup, medeni češalj, nerafinirani šećer | šećer | Zaslađivači, rafinirani šećer |
| Limun, limeta, lubenica, grejp, mango, papaja, smokva, dinja, jabuka, kruška, kivi, vrtne bobice, naranča, banana, trešnja, ananas, breskva | voće | Borovnice, borovnice, šljive, suhe šljive, sokovi iz konzerve i nektarine |
| Šparoge, luk, peršun, spanać, brokoli, beli luk, avokado, tikvice, repa, celer, šargarepa, paradajz, pečurke, kupus, grašak, masline | Povrće, korijenje, mahunarke i zelje | Krompir, beli pasulj, soja, tofu |
| Semenke bundeve, bademi | Orašasti plodovi i sjemenke | Kikiriki, lješnjaci, orah, sjemenke suncokreta |
| Ekstradjevičansko maslinovo ulje | ulje | Životinjska mast, hidrogenirane masti i ulja |
| Smeđa riža, biserni ječam | Žitarice, žitarice i proizvodi od njih | Pšenično brašno, peciva, beli hleb, polirani pirinač, kukuruz, heljda, zob |
| Meso, živina, riba | Svinjetina, govedina, plodovi mora, ćuretina, piletina | |
| Kozje mlijeko, kozji sir, mliječna sirutka | Jaja i mliječni proizvodi | Sir od kravljeg mlijeka, sladoled, mlijeko, maslac, jaje, jogurt, svježi sir |
| Voda, biljni čaj, limunada, zeleni čaj, čaj od đumbira | napici | Alkohol, soda, crni čaj |
* Proizvodi u svakoj koloni se spominju kako im se smanjuju kisela ili alkalna svojstva