Bersh riba: opis, razlika od smuđa, recepti za kuhanje

Berš i smuđ pripadaju istoj vrsti, pa se često miješaju jedni s drugima. Da biste ih razlikovali, morate znati o nekim karakteristikama strukture tijela, ponašanju berša i njegovih staništa.

Bersh riba: opis

Ova riba pripada porodici grgeča. Bersh raste u dužinu do 0,5 metara, s težinom do 1,7 kg. Bersh se, kao i smuđ, smatra slatkovodnom ribom.

Izgled Opis

Bersh ima istu boju kao zander, samo što su njegove pruge izražajnije i simetričnije. Odlikuje ga tupa njuška i odsustvo očnjaka na donjoj čeljusti. Oči su istaknutije od očiju smuda, a peraje, i leđne i bočne, su velike. Dugo tijelo je izduženo. Prekrivena je krupnim ljuskama, a u blizini usta se mogu naći i manje ljuske.

Gdje živi berš

U osnovi, berš riba se nalazi u rijekama kao što su:

• Rijeka Volga i sliv rijeke Volge.
• Don River.
• Donets river.
• Rijeka Dnepr.

Osim toga, ova riba se može naći iu Kaspijskom moru, kao iu njegovom slivu.

Šta jede berš

Bersh se hrani malim ribama dužine do 7 cm, poput smuđa. Minnow se smatra najpoželjnijom ribom, iako su mlađi i druge vrste ribe uključene u njenu prehranu.

Preferira duboka mesta gde je dno tvrdo i peskovito. Nema ga u jezerima, čak ni u poplavnim.

Kada se bersh mrijesti

Bersh je spreman za razmnožavanje kada navrši 4 godine. Do tog vremena naraste do 25 cm dužine. Mrijesti bersh u plitkim područjima. Istovremeno, gradi posebno gnijezdo na pjeskovitom dnu, u granicama neke zamke. Mužjak čuva gnijezdo u koje se polažu jaja sve dok se ne pojavi mlađ.

U pravilu se mrijesti u aprilu ili maju, kada se voda zagrije do +10 stepeni. Kavijar je prilično male veličine i ima žutu boju. Bersh je prilično plodna riba, jer ženka može položiti i do pola miliona jaja odjednom, ovisno o staništu.

Kavijar sazrijeva u roku od jedne sedmice. Kao rezultat, pojavljuju se ličinke koje ostaju u čahuri nekoliko dana i hrane se ostacima ljuske. Njihova dužina (larve) je nekoliko milimetara. Nakon 5 dana, ličinke se pretvaraju u riblje mlade koje se hrane zooplanktonom, a nakon odrastanja prelaze na prehranu mlađima drugih riba.

Bersh ponašanje: karakteristike

Bersh, za razliku od istog smuđa, lovi svoj plijen cijeli dan. Smuđ, inače, noću ide u lov. Bersh, poput smuđa, lovi u čoporima, radije tjerajući plijen na određeno mjesto.

Mlađe jedinke ostaju u blizini velikih smuđa. Stoga je vrlo teško razlikovati berša pored smuđa. Veliki primjerci berša radije se zadržavaju bliže sredini rijeke, a manji primjerci bliže obali. Međutim, oni su na samom dnu.

Razlika između berša i smuđa

Unatoč činjenici da su neke karakteristike njegovog ponašanja gotovo slične ponašanju zandera, postoje neke razlike. Na primjer:

• Bersh ne naraste do iste veličine kao zander.
• Na škrgama berša mogu se vidjeti ljuske, ali je smuđ nema.
• Bersh se odlikuje velikim očima, kraćom, ali i širom njuškom.
• Berš ima veće ljuske.
• Pruge na tijelu berša odlikuju se pravilnijom geometrijom.
• Smuđ se nalazi u jezerima i akumulacijama, a bersh preferira isključivo rijeke, velike i male.

Bersh fishing

Ribari više vole loviti berš jer ima mekše i sočnije meso. Ali berša nije tako lako uhvatiti. Ali ako se jako trudite i proučavate njegove navike, onda se možete nositi i s ovim zadatkom.

Metode ribolova

Postoji više nego dovoljno načina da se uhvati ova riba, posebno u naše vrijeme. Istovremeno, postoje oni koji su jako popularni kod ribara, a postoje i oni koji nisu baš popularni. U svakom slučaju, oni mogu donijeti pozitivan rezultat.

Proces hvatanja berša prati puno pozitivnih emocija. Istovremeno, dovoljno je da se naoružate najjednostavnijom i najpristupačnijom opremom. Uprkos tome, morate znati neke podatke o njemu. Na primjer:

• Ovu ribu love isključivo amateri. Bersh nije uhvaćen u industrijskim razmjerima.
• Uloviti bersh ljeti nije nimalo realno, ali s dolaskom zime možete računati na uspjeh.
• Za ribolov se odabire ribarska linija srednje debljine, jer berš ne naraste više od 0,5 metara.
• Uglavnom, za hvatanje zimi, koriste veliku jig, izduženu.
• Na mormišku je postavljena neka vrsta ribe, poput smuđa, gudžera ili papaline.

Oprema za pecanje

Bersh se može uhvatiti na bilo koju opremu, kao što su:

• predenje. Budući da ova riba preferira pješčano dno, predenje je odlično za ulov ovog grabežljivca. Kao mamac koristi se oscilator svijetle boje. Povodac u ovom slučaju nije potreban. Mamac treba voditi na samom dnu, i to prilično polako. Bolje je ako se ribolov obavlja iz čamca. Podjednako je važno odrediti topografiju dna kako bi se pronašlo riblje mjesto.
• Donji štap za pecanje (hranilica). Po pravilu se oprema postavlja uveče, a ujutro se provjerava. Ovaj način ribolova ima niz prednosti. Prvo, ne morate stalno bacati i izvlačiti pribor, a drugo, možete koristiti umjetne mamce. Donji pribor se koristi sa kliznim potopom.
• Plutajući štap. Ovaj štap je prilično teško uhvatiti, posebno u struji, pogotovo jer bersh vodi pridneni način života. Stoga morate odabrati područja s umjerenom strujom. Osim toga, plivajući pribor je teško zabaciti daleko.
• Pecanje na šolje. Krug je isti otvor, samo za lov ribe ljeti. Prvo morate odrediti nakupljanje ribe i tek onda baciti pribor. Kod pecanja krugovima obično se koristi živi mamac. Velike jedinke se nalaze negdje u plovnom putu rijeke, gdje treba baciti opremu i ovdje se nikako ne može bez čamca.

Korisna svojstva bersha

Riba, za razliku od životinjskog mesa, sadrži mnogo više korisnih komponenti. Osim što je hranljivo, riblje meso je i niskokalorično. S tim u vezi, bersh meso sa sigurnošću možemo pripisati dijetetskom proizvodu. Istovremeno, njegovo meso tijelo brzo apsorbira.

Prisutnost vitamina i mikroelemenata u mesu grabežljivca, zajedno s drugim korisnim tvarima, omogućava vam da napunite ljudsko tijelo gotovo svim komponentama koje imaju blagotvoran učinak na funkcije ljudskog tijela. Osim toga, sve komponente djeluju kompleksno, poboljšavaju rad bubrega i jetre, osvježavaju stanje kože, jačaju kosti i stimulišu regeneraciju tkiva.

Redovna konzumacija ribe omogućava vam da očistite tijelo od toksina i toksina, uz istovremeno povećanje ukupnog tonusa tijela, na pozadini poboljšanja metabolizma. Osim toga, neke komponente imaju pozitivan učinak na funkcije centralnog nervnog sistema.

Ukusni bersh recepti

Od takvog grabežljivca kao što je bersh, zaista je moguće kuhati razna ukusna jela. Istovremeno, jela nisu samo ukusna, već i zdrava.

Pirjana kora sa lukom ispod kore od sira

Za pripremu ovog ukusnog jela potrebno je pripremiti:

• Pola kilograma ribe.
• Tri sijalice.
• 150 grama tvrdog sira.
• 70 grama majoneza.
• Zelenilo.
• Soli.
• Začin.

Tehnika kuvanja:

1. Prije svega, riba se očisti, iznutrice i dobro opere. Ako uklonite sve kosti, dobijate poželjnije jelo. Nakon toga se riba isječe na porcije, posoli i popapri.
2. Luk je isečen na pola prstena i pomešan sa majonezom.
3. Pećnica se uključuje i zagrijava do željene temperature. Riba se premaže majonezom i lukom i stavi u posudu za pečenje. U tom stanju riba treba da se kuva oko 35 minuta.
4. Nakon tog vremena, riba se vadi iz rerne, a jelo se posipa naribanim tvrdim sirom. Nakon toga, riba se i dalje šalje u pećnicu na 5 minuta. Prije serviranja, jelo se ukrašava sjeckanim začinskim biljem.

Bersh sa zelenilom

Sljedeće komponente će biti potrebne:

• 4 trupa ribe srednje veličine.
• Kopar.
• 6 režnja belog luka.
• Peršin.
• Bosiljak.
• Zeleni luk.
• 3 kašike majoneza.
• Biljno ulje.
• Soli.
• Pepper.

Kako pravilno kuvati:

1. Riba se očisti, iznutrice i dobro opere. U tom slučaju ne smijete zaboraviti odrezati glavu, peraje i rep.
2. Sve zelje se zgnječi, stavi u posebnu posudu, uz dodatak soka od češnjaka i biljnog ulja. Nakon toga se sve to posoli po ukusu.
3. Riblji trupovi se pune pripremljenim začinskim biljem. Istovremeno, ovom smjesom treba pažljivo premazati trbuh ribe iznutra. Riba je prelivena majonezom.
4. Riba se stavlja u posudu za pečenje i šalje u rernu oko 40 minuta dok riba ne porumeni.

Pirjani bersh sa lukom i šargarepom

Za pripremu ovog jednostavnog jela morate imati:

• Oko 2 kg ribe.
• Tri sijalice.
• Jedna šargarepa.
• Brašno.
• Soli.
• Začin.
• Biljno ulje.

Način pripreme:

1. Riba se dobro očisti i opere, nakon čega se iseče na komade. Nakon toga se riba posoli i dodaju potrebni začini.
2. Riba se uvalja u brašno, nakon čega se prži u tavi dok ne dobije zlatnu nijansu.
3. Luk se isječe na pola prstena, a šargarepa se isjecka na krupno rende.
4. Nakon što je riba pečena, luk i šargarepa se prže u istoj tavi.
5. Čim je luk pečen, na njega se položi riba, vatra se smanji i riba se dinsta ispod poklopca oko 7 minuta.
6. Prije serviranja, riba se ukrašava začinskim biljem.

Bersh se smatra prilično ukusnom i zdravom ribom. Po izgledu podsjeća na nešto između smuđa i smuđa. Uloviti ga nije tako lako, jer velike jedinke više vole biti na dubini i dalje od obale. Stoga, ako se bersh želi uhvatiti, bolje je iz čamca, naoružanog dubokomorskom opremom.