Sastojci Borsch
| krevet | 160.0 (gram) |
| Bijeli kupus | 120.0 (gram) |
| šargarepa | 40.0 (gram) |
| korijen peršuna | 10.0 (gram) |
| crni luk | 40.0 (gram) |
| paradajz paste | 30.0 (gram) |
| masti za kuhanje | 20.0 (gram) |
| šećer | 10.0 (gram) |
| sirće | 16.0 (gram) |
| Mesna juha prozirna | 800.0 (gram) |
Način pripreme
Iseckani kupus stavlja se u ključalu čorbu ili vodu i kuva 0-15 minuta. Zatim stavite dinstanu repu (str. 61), zapečeno povrće i kuhajte dok ne omekša. 5-10 minuta prije kraja kuhanja, dodajte sol, šećer, začine. Prilikom upotrebe kiselog kupusa, pirjani kupus se unosi u boršč zajedno sa repu. Boršč se može začiniti smeđim brašnom, razrijeđenim juhom ili vodom (10 g na 1000 g boršča).
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 G |
| proteini | 3.8 G | 76 G | 5% | 8.7% | 2000 G |
| masti | 2.9 G | 56 G | 5.2% | 9% | 1931 G |
| Ugljikohidrati | 4.3 G | 219 G | 2% | 3.5% | 5093 G |
| organske kiseline | 0.1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 8.7% | 2000 G |
| voda | 127.5 G | 2273 G | 5.6% | 9.7% | 1783 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 G |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 G |
| Vitamin B4, holin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 G |
| Vitamin B9, folat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 G |
| Vitamin PP, NO | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 G |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 G |
| Kalcijum, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 G |
| Magnezijum, mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 G |
| Natrijum, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 G |
| Sumpor, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 G |
| Fosfor, P. | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 G |
| Hlor, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 G |
| Jod, ja | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 G |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 G |
| Litij, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 G |
| Bakar, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 G |
| Molibden, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 G |
| Nikal, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 G |
| Krom, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 G |
| Cink, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 5.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 57,7 kcal.
Boršč bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, kobalt - 14%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Boršč PO 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 57,7 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti boršč, recept, kalorije, hranljive sastojke