Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 G |
| proteini | 6 G | 76 G | 7.9% | 1.8% | 1267 G |
| masti | 9.8 G | 56 G | 17.5% | 4.1% | 571 G |
| Ugljikohidrati | 79.9 G | 219 G | 36.5% | 8.5% | 274 G |
| Alimentarna vlakna | 1.8 G | 20 G | 9% | 2.1% | 1111 G |
| voda | 2.5 G | 2273 G | 0.1% | 90920 G | |
| pepeo | 1.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 737 μg | 900 μg | 81.9% | 19% | 122 G |
| Retinol | 0.735 mg | ~ | |||
| alfa karoteni | 16 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.024 mg | 5 mg | 0.5% | 0.1% | 20833 G |
| Lutein + zeaksantin | 381 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 1.25 mg | 1.5 mg | 83.3% | 19.4% | 120 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.42 mg | 1.8 mg | 78.9% | 18.3% | 127 G |
| Vitamin B4, holin | 10 mg | 500 mg | 2% | 0.5% | 5000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.67 mg | 2 mg | 83.5% | 19.4% | 120 G |
| Vitamin B9, folat | 553 μg | 400 μg | 138.3% | 32.2% | 72 G |
| Vitamin D, kalciferol | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 7.7% | 303 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.2% | 2000 G |
| Vitamin K, filokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.4% | 5217 G |
| Vitamin PP, NO | 16.67 mg | 20 mg | 83.4% | 19.4% | 120 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 133 mg | 2500 mg | 5.3% | 1.2% | 1880 G |
| Kalcijum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 G |
| Magnezijum, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 2.3% | 1026 G |
| Natrijum, Na | 383 mg | 1300 mg | 29.5% | 6.9% | 339 G |
| Fosfor, P. | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 3.3% | 708 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 7.7% | 300 G |
| Mangan, Mn | 1.278 mg | 2 mg | 63.9% | 14.9% | 156 G |
| Bakar, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 2.7% | 847 G |
| Selen, Se | 5.4 μg | 55 μg | 9.8% | 2.3% | 1019 G |
| Cink, Zn | 1.36 mg | 12 mg | 11.3% | 2.6% | 882 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 40 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 8 mg | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.4 G | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Laurić | 0.007 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.009 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.026 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.323 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.303 G | min 16.8 g | 25.6% | 6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.034 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.269 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 4.082 G | od 11.2 do 20.6 | 36.4% | 8.5% | |
| 18: 2 linolni | 3.846 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.236 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.236 G | od 0.9 do 3.7 | 26.2% | 6.1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 3.846 G | od 4.7 do 16.8 | 81.8% | 19% |
Energetska vrijednost je 430 kcal.
- šalica (1 NLEA porcija) = 30 g (129 kCal)
Žitarice za doručak, spremne za jelo, zob i kukuruz i pšenica, kvadrati, zaslađeni, aroma javora bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 81,9%, vitamin B1 - 83,3%, vitamin B2 - 78,9%, vitamin B6 - 83,5%, vitamin B9 - 138,3%, vitamin D - 33%, vitamin PP - 83,4%, fosfor - 14,1%, gvožđe - 33,3%, mangan - 63,9%, bakar - 11,8%, cink - 11,3%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 430 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti žitarica za doručak, ječma i kukuruza i pšenice, kvadrata, zaslađenih, s okusom javora, kalorija, hranljivih sastojaka, korisnih svojstava žitarice, zob i kukuruz i pšenica, kvadrati, zaslađeni, aroma javora