Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 G |
| proteini | 0.7 G | 76 G | 0.9% | 0.1% | 10857 G |
| masti | 75 G | 56 G | 133.9% | 19.6% | 75 G |
| Ugljikohidrati | 1.3 G | 219 G | 0.6% | 0.1% | 16846 G |
| voda | 16 G | 2273 G | 0.7% | 0.1% | 14206 G |
| pepeo | 0.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 G |
| beta karoten | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 G | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 G |
| Vitamin K, filokinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 G |
| Vitamin PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 G |
| Niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 G |
| Kalcijum, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 G |
| Magnezijum, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 G | |
| Natrijum, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 G |
| Sumpor, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 G |
| Fosfor, P. | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 G |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 G | |
| Bakar, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 G |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 G |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 G | |
| Cink, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.3 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | 0.307 G | ~ | |||
| Arginin * | 0.022 G | ~ | |||
| valin | 0.036 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.03 G | ~ | |||
| leucin | 0.066 G | ~ | |||
| lizin | 0.04 G | ~ | |||
| metionin | 0.015 G | ~ | |||
| treonin | 0.041 G | ~ | |||
| triptofan | 0.037 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.036 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | 0.413 G | ~ | |||
| alanin | 0.031 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.05 G | ~ | |||
| glicin | 0.021 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.125 G | ~ | |||
| prolin | 0.042 G | ~ | |||
| serine | 0.047 G | ~ | |||
| tirozin | 0.036 G | ~ | |||
| Cistein | 0.009 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 210 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 28.44 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 2.45 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 1.1 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.32 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 1.21 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 1.97 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 4.23 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 11.82 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 5.02 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 22.68 G | min 16.8 g | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 myristoleic | 1.3 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 2.04 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 19.13 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 20.38 G | od 11.2 do 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 linolni | 20.3 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.08 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.08 G | od 0.9 do 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 20.3 G | od 4.7 do 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Energetska vrijednost je 683 kcal.
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.