Sastojci Palačinke od kupusa
| Bijeli kupus | 200.0 (gram) |
| muzna krava | 50.0 (gram) |
| margarin | 5.0 (gram) |
| kaša | 12.0 (gram) |
| pileće jaje | 0.5 (komad) |
| masti za kuhanje | 12.0 (gram) |
| krema | 30.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremljeni kupus se usitni, zatim pirja u mlijeku sa mašću, utrlja. U naribani kupus tankim mlazom sipajte griz, dobro promiješajte i kuhajte 10-15 minuta. Dobivena masa se ohladi na 60-70 ° C, dodaju se sirova jaja, sol i miješa. Na vrući tiganj od livenog gvožđa podmazan masnoćom rasporedite masu kupusa i pržite sa obe strane. Debljina palačinki mora biti najmanje 4 mm. Palačinke se puštaju u 3 komada. po porciji sa pavlakom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 G |
| proteini | 4 G | 76 G | 5.3% | 3.4% | 1900 G |
| masti | 12.2 G | 56 G | 21.8% | 14.1% | 459 G |
| Ugljikohidrati | 7.7 G | 219 G | 3.5% | 2.3% | 2844 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.7 G | 20 G | 8.5% | 5.5% | 1176 G |
| voda | 100.6 G | 2273 G | 4.4% | 2.8% | 2259 G |
| pepeo | 0.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 G |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 G |
| Vitamin C, askorbinski | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 G |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 G |
| Vitamin PP, NO | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 G |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 G |
| Kalcijum, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 G |
| Silicij, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 G |
| Magnezijum, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 G |
| Natrijum, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 G |
| Sumpor, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 G |
| Fosfor, P. | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 G |
| Hlor, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 G |
| Jod, ja | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 G |
| Cobalt, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 G |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 G |
| Bakar, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 G |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 G |
| Nikal, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 2.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 G |
| Stroncijum, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 G |
| Krom, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 G |
| Cink, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.3 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.9 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 55 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 154,4 kcal.
Palačinke od kupusa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin C - 27,9%, kalijum - 11,4%, kobalt - 47%, molibden - 15%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
KALORIJE I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Palačinke od kupusa PO 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 154,4 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja palačinki od kupusa, recept, kalorije, hranljive sastojke