Poslastičari s oduševljenjem dijele fotografije novih kolača u obliku brojeva i slova, za koje je moda jednostavno zavladala slastičarskim svijetom. Datumi rođenja, imena, nazivi brendova i kompanija, kao i broj godina koje su prošle – ove su se torte bezuslovno svidjele svima.
Autor ove svježe ideje je dvadesetogodišnji poslastičar iz Izraela Adi Klinghofer. I premda su ovakve torte tamo već dugo bile popularne, upravo je Adijeva stranica dala poticaj da svijetu kaže o tim neobičnim kolačima.
Među glavnim karakteristikama kolača u obliku brojeva, slova ili kratkih riječi koje izvodi Adi je jasnoća oblika - simboli se lako prepoznaju. A i njeni kolači izgledaju uredno, svijetlo i svečano, čini se da je svaki detalj na svom mjestu.
Laiku je princip torte jasan: tanke torte, izrezane prema određenoj šabloni u obliku slova ili broja, povezuju se kremom.
Za tortu se koriste 2 torte, a krema se taloži pomoću slastičarske vrećice, istiskujući u obliku identičnih „kapi“.
Na vrhu takve torte – dekor od svježeg cvijeća, beze, tjestenine – ovdje poslastičari slobodno pokažu svoju maštu. Kolači mogu biti bilo šta – med, pijesak, keks, neizostavan uslov – moraju biti tanki.
Kako napraviti brojčanu tortu
Sastojci za tijesto:
- 100 c. puter
- 65 gr. šećer u prahu
- 1 veliko jaje
- 1 žumanjak
- 280 c. brašno
- 75 gr. bademovo brašno (ili mljeveni bademi)
- 1 kašičica bez gornje soli
Sastojci za kremu:
- 500 gr. krem sir
- 100 ml. krema od 30%
- 100 gr. šećer u prahu
Priprema:
1. Pripremimo tijesto. Istucite maslac i šećer u prahu. Dodajte redom jaje i žumanjak. Prosijte suve sastojke i miješajte dok se ne pojave grudice. Gotovo tijesto ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.
2. Razvaljajte tijesto i izrežite brojeve na šabloni. Stavili smo da se peče 12-15 minuta na 175C.
3. Pripremite kremu. Izvadite kremu iz slastičarske kese i ukrasite tortu bobicama, čokoladom i suvim cvećem. Potopimo se. Prijatno!