Pored dobro poznatih razloga zašto se postaje vegetarijanac ili vegan, a to su: rješavanje problema s viškom kilograma, zdravo srce i krvni sudovi, naglo smanjen rizik od raka – postoji još jedan dobar razlog. Ovo je svojim čitaocima izvijestio poznati informativni portal Natural News (“Natural News”).
Ne znaju svi koji jedu meso za ovaj razlog – vjerovatno samo najzainteresovaniji i najideološkiji vegani i vegetarijanci koji pretražuju internet u potrazi za naučnim informacijama o ishrani. Razlog je taj što vegani i vegetarijanci konzumiraju mnogo manje... toksičnih tvari, uključujući dioksin.
Naravno da želite znati detalje. Tako su naučnici iz američke vladine organizacije EPA (Američka agencija za zaštitu životne sredine) otkrili da se 95% dioksina s kojim bilo ko na svijetu može doći u kontakt nalazi u mesu, ribi i morskim plodovima (uključujući školjke), kao i u mlijeku i mliječni proizvodi. proizvodi. Dakle, činjenica je da vegani dobijaju najmanju količinu dioksina, a vegetarijanci daleko manje od onih koji jedu meso, pescatarijanaca i mediteranske dijete.
Dioksini su grupa hemijskih elemenata koji zagađuju životnu sredinu. Prepoznati su kao visoko toksični i uključeni su u takozvanu „prljavu tucetu“ od 12 najčešćih štetnih supstanci u svijetu. Ono što naučnici danas znaju o ovim supstancama može se ukratko i lako sažeti riječima “strašan otrov”. Puni naziv supstance je 2,3,7,8-tetrahlorodibenzoparadioksin (skraćeno kao međunarodna oznaka – TCDD) – slažete se, vrlo prikladan naziv za otrov!
Dobra vijest je da ova vrlo toksična supstanca u mikrodozama nije štetna za ljudsko zdravlje. Loša vijest je da ako ne pazite na izvore hrane (gdje i od koga kupujete hranu, odakle dolazi), vrlo je moguće da konzumirate više od mikrodoza. Konzumiran u opasnim količinama, dioksin uzrokuje niz teških bolesti, uključujući rak i dijabetes.
Dioksini se mogu pojaviti prirodno – na primjer, tokom šumskih požara, ili prilikom spaljivanja čvrstog industrijskog i medicinskog otpada: ovi se procesi daleko od toga da se uvijek izvode na kontroliran način, a još više – proučene, pristupačne, ali skuplje ekološki prihvatljive metode potpunim sagorijevanjem koriste se još rjeđe.
Danas su dioksini prisutni gotovo svuda na planeti. otrovni otpad od spaljivanja industrijskog otpada neizbježno se distribuira u prirodi. Danas su planetu već prekrili, takoreći, „ravnim slojem“, i tu se ništa ne može – ne možemo a da ne dišemo, ne pijemo vodu! Opasnije je to što se dioksini mogu akumulirati, već u nesigurnim količinama – a najviše se nakupljaju u masnom tkivu živih organizama. Dakle, 90% dioksina ulazi u ljudski organizam konzumiranjem mesa, ribe i školjki (tačnije njihove masti) – to su najopasnije namirnice u smislu potrošnje toksina. Vrlo male, neznatne količine dioksina nalaze se u vodi, zraku i biljnoj hrani – ovi proizvodi se, naprotiv, mogu smatrati najsigurnijim.
Već je zabilježeno nekoliko slučajeva kada su privatne kompanije (nesvjesno) bacale na police proizvode koji sadrže smrtonosne doze dioksina. Bilo je i nekoliko ispuštanja hemikalija zbog greške hemijskih laboratorija.
Nekoliko takvih slučajeva, koji ukazuju na proizvode koji su sadržavali otrovnu tvar:
• Piletina, jaja, meso soma, SAD, 1997.; • Mlijeko, Njemačka, 1998.; • Piletina i jaja, Belgija, 1999.; • Mlijeko, Holandija, 2004; • Guar guma (zgušnjivač koji se široko koristi u prehrambenoj industriji), Evropska unija, 2007; • Svinjetina, Irska, 2008. (maksimalna doza je prekoračena 200 puta, ovo je “rekord”);
Prvi slučaj pojave dioksina u hrani zabilježen je 1976. godine, tada je dioksin ispušten u zrak kao posljedica nesreće u kemijskoj tvornici, što je dovelo do hemijske kontaminacije stambene površine od 15 kvadratnih metara. km, i preseljenje 37.000 ljudi.
Zanimljivo je da su gotovo svi zabilježeni slučajevi ispuštanja dioksina zabilježeni u razvijenim zemljama s visokim životnim standardom.
Istraživanja o toksičnim efektima dioksina datiraju iz posljednjih desetljeća, a prije toga ljudi jednostavno nisu znali da je opasan. Tako je, na primjer, američka vojska raspršila dioksin u industrijskim količinama po teritoriji Vijetnama tokom oružanog sukoba kako bi devegetirala drveće i efikasnije se borila protiv gerilaca.
Istraživanja dioksina su trenutno u toku, ali je već utvrđeno da ova supstanca može uzrokovati rak i dijabetes. Naučnici još ne znaju kako neutralizirati ovu otrovnu hemikaliju, a za sada sugeriraju da jednostavno više pazimo na ono što jedemo. To znači dvaput razmisliti prije konzumiranja mesa, ribe, morskih plodova, pa čak i mlijeka!