Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 G |
| proteini | 13 G | 76 G | 17.1% | 9.1% | 585 G |
| masti | 13.9 G | 56 G | 24.8% | 13.3% | 403 G |
| Ugljikohidrati | 2.4 G | 219 G | 1.1% | 0.6% | 9125 G |
| Alimentarna vlakna | 0.1 G | 20 G | 0.5% | 0.3% | 20000 G |
| voda | 68 G | 2273 G | 3% | 1.6% | 3343 G |
| pepeo | 2.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 5% | 1071 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 5.3% | 1000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 G |
| Vitamin PP, NO | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 12.8% | 417 G |
| Niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 4.4% | 1214 G |
| Kalcijum, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.7% | 7692 G |
| Magnezijum, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.6% | 2105 G |
| Natrijum, Na | 981 mg | 1300 mg | 75.5% | 40.4% | 133 G |
| Sumpor, S | 130 mg | 1000 mg | 13% | 7% | 769 G |
| Fosfor, P. | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 10.4% | 516 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.3% | 1636 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.55 G | ~ | |||
| valin | 0.78 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.45 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.53 G | ~ | |||
| leucin | 1 G | ~ | |||
| lizin | 0.99 G | ~ | |||
| metionin | 0.44 G | ~ | |||
| Metionin + Cistein | 0.61 G | ~ | |||
| treonin | 0.69 G | ~ | |||
| triptofan | 0.15 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.55 G | ~ | |||
| Fenilalanin + tirozin | 1.03 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.77 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.91 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.16 G | ~ | |||
| glicin | 0.59 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.74 G | ~ | |||
| prolin | 0.4 G | ~ | |||
| serine | 0.39 G | ~ | |||
| tirozin | 0.48 G | ~ | |||
| Cistein | 0.17 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 30 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.3 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.37 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.02 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.31 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.05 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.51 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.49 G | min 16.8 g | 38.6% | 20.6% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.06 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.52 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.91 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.27 G | od 11.2 do 20.6 | 11.3% | 6% | |
| 18: 2 linolni | 1.08 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.15 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.04 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.15 G | od 0.9 do 3.7 | 16.7% | 8.9% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.12 G | od 4.7 do 16.8 | 23.8% | 12.7% |
Energetska vrijednost je 187 kcal.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.