Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 163 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 6% | 1033 G |
| proteini | 18.2 G | 76 G | 23.9% | 14.7% | 418 G |
| masti | 6.5 G | 56 G | 11.6% | 7.1% | 862 G |
| Ugljikohidrati | 7.8 G | 219 G | 3.6% | 2.2% | 2808 G |
| Alimentarna vlakna | 0.6 G | 20 G | 3% | 1.8% | 3333 G |
| voda | 63.8 G | 2273 G | 2.8% | 1.7% | 3563 G |
| pepeo | 3.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.3% | 4500 G |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 5.3% | 1154 G |
| Vitamin PP, NO | 7.9 mg | 20 mg | 39.5% | 24.2% | 253 G |
| Niacin | 3.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 5% | 1225 G |
| Kalcijum, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.3% | 2703 G |
| Magnezijum, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.6% | 1739 G |
| Natrijum, Na | 1070 mg | 1300 mg | 82.3% | 50.5% | 121 G |
| Fosfor, P. | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 9.3% | 661 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.7% | 1636 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 6.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 29 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 163 kcal.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.