Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 60 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2807 G |
| proteini | 1.2 G | 76 G | 1.6% | 2.7% | 6333 G |
| Ugljikohidrati | 13.9 G | 219 G | 6.3% | 10.5% | 1576 G |
| Alimentarna vlakna | 0.6 G | 20 G | 3% | 5% | 3333 G |
| voda | 83 G | 2273 G | 3.7% | 6.2% | 2739 G |
| pepeo | 0.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.7% | 180 G |
| beta karoten | 3 mg | 5 mg | 60% | 100% | 167 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.2% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.8% | 6000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 5 mg | 90 mg | 5.6% | 9.3% | 1800 G |
| Vitamin PP, NO | 0.03 mg | 20 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 283 mg | 2500 mg | 11.3% | 18.8% | 883 G |
| Kalcijum, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 4.3% | 3846 G |
| Silicij, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 22.2% | 750 G |
| Magnezijum, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 3% | 5714 G |
| Sumpor, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.8% | 20000 G |
| Fosfor, P. | 24 mg | 800 mg | 3% | 5% | 3333 G |
| Hlor, Cl | 1 mg | 2300 mg | 230000 G | ||
| Elementi u tragovima | |||||
| Bohr, B. | 120 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 22 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.5% | 3000 G |
| Jod, ja | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 G |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 16.7% | 1000 G |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.7% | 1000 G |
| Bakar, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 21.7% | 769 G |
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 40000 G |
| Krom, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 2.7% | 6250 G |
| Cink, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 13.9 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 60 kcal.
- Žlica ("na vrhu", osim tečne hrane) = 30 g (18 kcal)
- Žličica ("gornja", osim tečne hrane) = 10 g (6 kcal)
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.