Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 G |
proteini | 12.56 G | 76 G | 16.5% | 11.5% | 605 G |
masti | 9.51 G | 56 G | 17% | 11.9% | 589 G |
Ugljikohidrati | 0.72 G | 219 G | 0.3% | 0.2% | 30417 G |
voda | 76.15 G | 2273 G | 3.4% | 2.4% | 2985 G |
pepeo | 1.06 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 G |
Retinol | 0.16 mg | ~ | |||
beta kriptoksantin | 9 μg | ~ | |||
Lutein + zeaksantin | 503 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.457 mg | 1.8 mg | 25.4% | 17.8% | 394 G |
Vitamin B4, holin | 293.8 mg | 500 mg | 58.8% | 41.1% | 170 G |
Vitamin B5, pantotenski | 1.533 mg | 5 mg | 30.7% | 21.5% | 326 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 5.9% | 1176 G |
Vitamin B9, folat | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 8.3% | 851 G |
Vitamin B12, kobalamin | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 20.8% | 337 G |
Vitamin D, kalciferol | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 G |
Vitamin D3, holekalciferol | 2 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.05 mg | 15 mg | 7% | 4.9% | 1429 G |
beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 0.5 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 G |
Vitamin PP, NO | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 G |
betaina | 0.3 mg | ~ | |||
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 G |
Kalcijum, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 G |
Magnezijum, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 G |
Natrijum, Na | 142 mg | 1300 mg | 10.9% | 7.6% | 915 G |
Sumpor, S | 125.6 mg | 1000 mg | 12.6% | 8.8% | 796 G |
Fosfor, P. | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 17.3% | 404 G |
Elementi u tragovima | |||||
Gvožđe, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 G |
Mangan, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 G |
Bakar, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 G |
Selen, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 39% | 179 G |
Fluor, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 G | ||
Cink, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.37 G | maks. 100 g | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.37 G | ~ | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 0.82 G | ~ | |||
valin | 0.858 G | ~ | |||
Histidin * | 0.309 G | ~ | |||
izoleucin | 0.671 G | ~ | |||
leucin | 1.086 G | ~ | |||
lizin | 0.912 G | ~ | |||
metionin | 0.38 G | ~ | |||
treonin | 0.556 G | ~ | |||
triptofan | 0.167 G | ~ | |||
fenilalanin | 0.68 G | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | |||||
alanin | 0.735 G | ~ | |||
Aspartinska kiselina | 1.329 G | ~ | |||
glicin | 0.432 G | ~ | |||
Glutaminska kiselina | 1.673 G | ~ | |||
prolin | 0.512 G | ~ | |||
serine | 0.971 G | ~ | |||
tirozin | 0.499 G | ~ | |||
Cistein | 0.272 G | ~ | |||
Steroli | |||||
holesterol | 372 mg | max 300 mg | |||
Masna kiselina | |||||
Transgender | 0.038 G | maks. 1.9 g | |||
mononezasićene trans masti | 0.026 G | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 3.126 G | maks. 18.7 g | |||
4: 0 Masno | 0.004 G | ~ | |||
8: 0 Kapril | 0.004 G | ~ | |||
10: 0 Kaprić | 0.006 G | ~ | |||
14: 0 Miristic | 0.033 G | ~ | |||
15: 0 Pentadekanski | 0.008 G | ~ | |||
16:0 Palmitić | 2.231 G | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.022 G | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.811 G | ~ | |||
20: 0 Aračinic | 0.003 G | ~ | |||
22: 0 Begeno | 0.004 G | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 3.658 G | min 16.8 g | 21.8% | 15.2% | |
14: 1 myristoleic | 0.007 G | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.201 G | ~ | |||
16: 1 cis | 0.198 G | ~ | |||
16: 1 trans | 0.003 G | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.012 G | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.411 G | ~ | |||
18: 1 cis | 3.388 G | ~ | |||
18: 1 trans | 0.023 G | ~ | |||
20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.027 G | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 1.911 G | od 11.2 do 20.6 | 17.1% | 12% | |
18: 2 linolni | 1.555 G | ~ | |||
18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.012 G | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.531 G | ~ | |||
18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.012 G | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.048 G | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.036 G | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.012 G | ~ | |||
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.018 G | ~ | |||
20: 3 Eikozatrijen | 0.023 G | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.022 G | ~ | |||
20: 4 Arahidon | 0.188 G | ~ | |||
Omega-3 masne kiseline | 0.101 G | od 0.9 do 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.013 G | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.007 G | ~ | |||
22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.058 G | ~ | |||
Omega-6 masne kiseline | 1.784 G | od 4.7 do 16.8 | 38% | 26.6% |
Energetska vrijednost je 143 kcal.
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- čaša (velika 4.86) = 243 g (347.5 kCal)
- vrlo veliko = 56 g (80.1 kCal)
- jumbo = 63 g (90.1 kCal)
- velika = 50 gr (71.5 kcal)
- srednje = 44 g (62.9 kcal)
- malo = 38 g (54.3 kcal)
Pileće jaje bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 17,8%, vitamin B2 - 25,4%, holin - 58,8%, vitamin B5 - 30,7%, vitamin B9 - 11,8%, vitamin B12 - 29,7%, vitamin D - 20%, fosfor - 24,8%, selen - 55,8%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 143 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno? Pileće jaje, kalorije, hranjive sastojke, korisna svojstva Pileće jaje