Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 G |
| proteini | 7.1 G | 76 G | 9.3% | 5.5% | 1070 G |
| masti | 10.9 G | 56 G | 19.5% | 11.5% | 514 G |
| Ugljikohidrati | 10.5 G | 219 G | 4.8% | 2.8% | 2086 G |
| Alimentarna vlakna | 0.9 G | 20 G | 4.5% | 2.7% | 2222 G |
| voda | 69 G | 2273 G | 3% | 1.8% | 3294 G |
| pepeo | 1.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 2.2% | 2727 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.3% | 1364 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3% | 2000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 4% | 1500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 G |
| Vitamin PP, NO | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 11.5% | 513 G |
| Niacin | 2.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 366 mg | 2500 mg | 14.6% | 8.6% | 683 G |
| Kalcijum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.7% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 224 mg | 1300 mg | 17.2% | 10.2% | 580 G |
| Fosfor, P. | 71 mg | 800 mg | 8.9% | 5.3% | 1127 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.6% | 1636 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 9.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.9 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 16 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.9 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 169 kcal.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.