Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
Vrijednost kalorija | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 G |
proteini | 19.22 G | 76 G | 25.3% | 9.3% | 395 G |
masti | 13.95 G | 56 G | 24.9% | 9.2% | 401 G |
Ugljikohidrati | 16.05 G | 219 G | 7.3% | 2.7% | 1364 G |
Alimentarna vlakna | 1.2 G | 20 G | 6% | 2.2% | 1667 G |
voda | 46.64 G | 2273 G | 2.1% | 0.8% | 4873 G |
pepeo | 2.92 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 G |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 G | ||
Lutein + zeaksantin | 83 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.179 mg | 1.8 mg | 9.9% | 3.7% | 1006 G |
Vitamin B4, holin | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1144 G |
Vitamin B5, pantotenski | 1.244 mg | 5 mg | 24.9% | 9.2% | 402 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.426 mg | 2 mg | 21.3% | 7.9% | 469 G |
Vitamin B9, folat | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 G |
Vitamin B12, kobalamin | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 G |
Vitamin C, askorbinski | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 G |
Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 G |
Vitamin D3, holekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.17 mg | 15 mg | 21.1% | 7.8% | 473 G |
beta tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 5.61 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.51 mg | ~ | |||
Vitamin K, filokinon | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 G |
Vitamin PP, NO | 8.217 mg | 20 mg | 41.1% | 15.2% | 243 G |
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 5.5% | 670 G |
Kalcijum, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 G |
Magnezijum, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 G |
Natrijum, Na | 769 mg | 1300 mg | 59.2% | 21.8% | 169 G |
Sumpor, S | 192.2 mg | 1000 mg | 19.2% | 7.1% | 520 G |
Fosfor, P. | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 13% | 284 G |
Elementi u tragovima | |||||
Gvožđe, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 1.5% | 2466 G |
Mangan, Mn | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 4.2% | 877 G |
Bakar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 G |
Selen, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 G |
Cink, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.2% | 1690 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Skrob i dekstrini | 17.03 G | ~ | |||
Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.4 G | maks. 100 g | |||
saharoza | 0.4 G | ~ | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 1.215 G | ~ | |||
valin | 0.908 G | ~ | |||
Histidin * | 0.655 G | ~ | |||
izoleucin | 0.845 G | ~ | |||
leucin | 1.553 G | ~ | |||
lizin | 1.616 G | ~ | |||
metionin | 0.518 G | ~ | |||
treonin | 0.803 G | ~ | |||
triptofan | 0.222 G | ~ | |||
fenilalanin | 1.437 G | ~ | |||
Zamjenjive aminokiseline | |||||
alanin | 1.014 G | ~ | |||
Aspartinska kiselina | 1.616 G | ~ | |||
hidroksiprolina | 0.04 G | ~ | |||
glicin | 0.845 G | ~ | |||
Glutaminska kiselina | 3.19 G | ~ | |||
prolin | 1.595 G | ~ | |||
serine | 0.792 G | ~ | |||
tirozin | 0.539 G | ~ | |||
Cistein | 0.285 G | ~ | |||
Steroli | |||||
holesterol | 48 mg | max 300 mg | |||
Masna kiselina | |||||
Transgender | 0.052 G | maks. 1.9 g | |||
mononezasićene trans masti | 0.015 G | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Zasićene masne kiseline | 2.493 G | maks. 18.7 g | |||
8: 0 Kapril | 0.004 G | ~ | |||
12: 0 Laurić | 0.001 G | ~ | |||
14: 0 Miristic | 0.026 G | ~ | |||
15: 0 Pentadekanski | 0.003 G | ~ | |||
16:0 Palmitić | 1.771 G | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.011 G | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.414 G | ~ | |||
20: 0 Aračinic | 0.076 G | ~ | |||
22: 0 Begeno | 0.115 G | ~ | |||
24: 0 Lignocerić | 0.072 G | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 4.83 G | min 16.8 g | 28.8% | 10.6% | |
14: 1 myristoleic | 0.001 G | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.049 G | ~ | |||
16: 1 cis | 0.049 G | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.006 G | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.656 G | ~ | |||
18: 1 cis | 4.641 G | ~ | |||
18: 1 trans | 0.015 G | ~ | |||
20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.106 G | ~ | |||
22: 1 Erukova (omega-9) | 0.009 G | ~ | |||
22: 1 cis | 0.009 G | ~ | |||
24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.003 G | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 5.783 G | od 11.2 do 20.6 | 51.6% | 19% | |
18: 2 linolni | 5.485 G | ~ | |||
18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.037 G | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.439 G | ~ | |||
18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.009 G | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.226 G | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.211 G | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.015 G | ~ | |||
20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.007 G | ~ | |||
20: 3 Eikozatrijen | 0.008 G | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.008 G | ~ | |||
20: 4 Arahidon | 0.04 G | ~ | |||
Omega-3 masne kiseline | 0.216 G | od 0.9 do 3.7 | 24% | 8.9% | |
22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.011 G | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.002 G | ~ | |||
Omega-6 masne kiseline | 5.52 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 36.9% |
Energetska vrijednost je 271 kcal.
- 5 komada = 77 g (208.7 kCal)
- 6 komada = 92 g (249.3 kCal)
- 4 komada = 62 g (168 kCal)
- 8 komada = 123 g (333.3 kCal)
Brza hrana, pileći file bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 24,9%, vitamin B6 - 21,3%, vitamin E - 21,1%, vitamin PP - 41,1%, kalijum - 14,9%, fosfor - 35,3 %, mangan - 11,4%, selen - 31,8%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 271 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je brza hrana korisna, pileći file, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva brze hrane, pileći file