Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 G |
| proteini | 6.16 G | 76 G | 8.1% | 2.7% | 1234 G |
| masti | 13.25 G | 56 G | 23.7% | 8% | 423 G |
| Ugljikohidrati | 37.31 G | 219 G | 17% | 5.7% | 587 G |
| Alimentarna vlakna | 2.9 G | 20 G | 14.5% | 4.9% | 690 G |
| voda | 36.58 G | 2273 G | 1.6% | 0.5% | 6214 G |
| pepeo | 3.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 G | ||
| Lutein + zeaksantin | 14 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 3.8% | 882 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 G |
| Vitamin B4, holin | 11.6 mg | 500 mg | 2.3% | 0.8% | 4310 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.9% | 1818 G |
| Vitamin B9, folat | 223 μg | 400 μg | 55.8% | 18.9% | 179 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.06 mg | 15 mg | 7.1% | 2.4% | 1415 G |
| Vitamin K, filokinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.9% | 3529 G |
| Vitamin PP, NO | 2.13 mg | 20 mg | 10.7% | 3.6% | 939 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 256 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.4% | 977 G |
| Kalcijum, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 3.4% | 1000 G |
| Magnezijum, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 3.4% | 1000 G |
| Natrijum, Na | 813 mg | 1300 mg | 62.5% | 21.1% | 160 G |
| Sumpor, S | 61.6 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.1% | 1623 G |
| Fosfor, P. | 410 mg | 800 mg | 51.3% | 17.3% | 195 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 4.8% | 706 G |
| Mangan, Mn | 0.411 mg | 2 mg | 20.6% | 7% | 487 G |
| Bakar, Cu | 145 μg | 1000 μg | 14.5% | 4.9% | 690 G |
| Selen, Se | 26.2 μg | 55 μg | 47.6% | 16.1% | 210 G |
| Cink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.1% | 1644 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 30.32 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.8 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.23 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.23 G | ~ | |||
| saharoza | 3.17 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.17 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.621 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.016 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.774 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.83 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 7.806 G | min 16.8 g | 46.5% | 15.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.071 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.73 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.002 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.762 G | od 11.2 do 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18: 2 linolni | 1.626 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.12 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.12 G | od 0.9 do 3.7 | 13.3% | 4.5% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.626 G | od 4.7 do 16.8 | 34.6% | 11.7% |
Energetska vrijednost je 296 kcal.
- 5 komada = 78 g (230.9 kCal)
Brza hrana, palačinke od kukuruza bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 11,3%, vitamin B9 - 55,8%, fosfor - 51,3%, gvožđe - 14,2%, mangan - 20,6%, bakar - 14,5%, selen - 47,6%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 296 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je brza hrana korisna, kukuruzne palačinke, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva brze hrane, kukuruzne palačinke