Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 G |
| proteini | 12.09 G | 76 G | 15.9% | 5.2% | 629 G |
| masti | 21.78 G | 56 G | 38.9% | 12.6% | 257 G |
| Ugljikohidrati | 14.1 G | 219 G | 6.4% | 2.1% | 1553 G |
| Alimentarna vlakna | 1.8 G | 20 G | 9% | 2.9% | 1111 G |
| voda | 48.1 G | 2273 G | 2.1% | 0.7% | 4726 G |
| pepeo | 2.12 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 G |
| Retinol | 0.17 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.029 mg | 5 mg | 0.6% | 0.2% | 17241 G |
| beta kriptoksantin | 8 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 336 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.237 mg | 1.5 mg | 15.8% | 5.1% | 633 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 6.7% | 486 G |
| Vitamin B4, holin | 84 mg | 500 mg | 16.8% | 5.5% | 595 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 4.9% | 667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.6% | 1258 G |
| Vitamin B9, folat | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 G | |
| Vitamin D, kalciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 3.3% | 974 G |
| beta tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 1.32 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 G |
| Vitamin PP, NO | 2.754 mg | 20 mg | 13.8% | 4.5% | 726 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 2% | 1582 G |
| Kalcijum, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 2.9% | 1111 G |
| Magnezijum, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 G |
| Natrijum, Na | 577 mg | 1300 mg | 44.4% | 14.4% | 225 G |
| Sumpor, S | 120.9 mg | 1000 mg | 12.1% | 3.9% | 827 G |
| Fosfor, P. | 138 mg | 800 mg | 17.3% | 5.6% | 580 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.65 mg | 18 mg | 9.2% | 3% | 1091 G |
| Mangan, Mn | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3% | 1087 G |
| Bakar, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 G |
| Selen, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 G |
| Cink, Zn | 1.14 mg | 12 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 12.83 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.12 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.95 G | ~ | |||
| laktoza | 0.64 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.63 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.9 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.619 G | ~ | |||
| valin | 0.658 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.329 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.551 G | ~ | |||
| leucin | 0.929 G | ~ | |||
| lizin | 0.609 G | ~ | |||
| metionin | 0.29 G | ~ | |||
| treonin | 0.455 G | ~ | |||
| triptofan | 0.106 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.542 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.59 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.977 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.1 G | ~ | |||
| glicin | 0.503 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 2.399 G | ~ | |||
| prolin | 1.093 G | ~ | |||
| serine | 0.561 G | ~ | |||
| tirozin | 0.339 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 123 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.15 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.11 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 8.342 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.047 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.035 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.028 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.067 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.084 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.385 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.033 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 5.758 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.057 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.773 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.049 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.016 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.011 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 7.838 G | min 16.8 g | 46.7% | 15.2% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.023 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.27 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.259 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.011 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.032 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.403 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 7.303 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.1 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.108 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.003 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.003 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 4.212 G | od 11.2 do 20.6 | 37.6% | 12.2% | |
| 18: 2 linolni | 3.797 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.039 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.734 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.023 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.192 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.183 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.009 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.068 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.021 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.018 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.093 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.206 G | od 0.9 do 3.7 | 22.9% | 7.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.017 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.008 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.014 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 3.939 G | od 4.7 do 16.8 | 83.8% | 27.2% |
Energetska vrijednost je 308 kcal.
- kroasan = 160 g (492.8 kCal)
Brza hrana, kroasan sa jajetom, sirom i kobasicom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 19,2%, vitamin B1 - 15,8%, vitamin B2 - 20,6%, holin - 16,8%, vitamin B5 - 15%, vitamin B9 - 18,5, 12, 17%, vitamin B13,8 - 17,3%, vitamin PP - 45,1%, fosfor - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 308 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je brza hrana korisna, kroasan sa jajetom, sirom i kobasicom, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Brza hrana, kroasan sa jajetom, sirom i kobasicom