Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 G |
| proteini | 4.72 G | 76 G | 6.2% | 2.2% | 1610 G |
| masti | 0.5 G | 56 G | 0.9% | 0.3% | 11200 G |
| Ugljikohidrati | 66.52 G | 219 G | 30.4% | 10.8% | 329 G |
| Alimentarna vlakna | 6 G | 20 G | 30% | 10.7% | 333 G |
| voda | 20.19 G | 2273 G | 0.9% | 0.3% | 11258 G |
| pepeo | 2.08 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 G |
| Vitamin C, askorbinski | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 G |
| Kalcijum, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 G |
| Natrijum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 G |
| Sumpor, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 G |
| Fosfor, P. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 G |
| Mangan, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 G |
| Bakar, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 G |
| Cink, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Glukoza (dekstroza) | 18.28 G | ~ | |||
| saharoza | 8.63 G | ~ | |||
| fruktoza | 20.62 G | ~ |
Energetska vrijednost je 281 kcal.
Žižula, sušena bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 241,8%, gvožđe - 28,3%, mangan - 1553,4%, bakar - 23,3%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: kalorijski sadržaj 281 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Juyuba, sušeno, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Juyube, sušeno