Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 G |
| proteini | 1.2 G | 76 G | 1.6% | 2% | 6333 G |
| masti | 6.2 G | 56 G | 11.1% | 13.5% | 903 G |
| Ugljikohidrati | 4.8 G | 219 G | 2.2% | 2.7% | 4563 G |
| Alimentarna vlakna | 1.4 G | 20 G | 7% | 8.5% | 1429 G |
| voda | 85.1 G | 2273 G | 3.7% | 4.5% | 2671 G |
| pepeo | 1.3 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.1% | 2000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 1.1% | 11250 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 16.2% | 750 G |
| Vitamin PP, NO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 7.9% | 1538 G |
| Niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 98 mg | 2500 mg | 3.9% | 4.8% | 2551 G |
| Kalcijum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 G |
| Magnezijum, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.6% | 8000 G |
| Natrijum, Na | 382 mg | 1300 mg | 29.4% | 35.9% | 340 G |
| Fosfor, P. | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 4.8% | 2581 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.1% | 2000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.1 G | maks. 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.1 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 82 kcal.
Umak od gljiva 2-96 bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 13,3%
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Tagovi: kalorijski sadržaj 82 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je koristan umak od gljiva 2-96, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva umak od gljiva 2-96