Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 59.3 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2840 G |
| proteini | 1 G | 76 G | 1.3% | 2.2% | 7600 G |
| masti | 3.7 G | 56 G | 6.6% | 11.1% | 1514 G |
| Ugljikohidrati | 5.8 G | 219 G | 2.6% | 4.4% | 3776 G |
| organske kiseline | 12.1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.4 G | 20 G | 7% | 11.8% | 1429 G |
| voda | 86.8 G | 2273 G | 3.8% | 6.4% | 2619 G |
| pepeo | 0.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 G |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.7% | 3600 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.4% | 5000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.9% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 G |
| Vitamin C, askorbinski | 27.1 mg | 90 mg | 30.1% | 50.8% | 332 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 19.1% | 882 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 G |
| Vitamin PP, NO | 0.666 mg | 20 mg | 3.3% | 5.6% | 3003 G |
| Niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 240.2 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.2% | 1041 G |
| Kalcijum, Ca | 20.6 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.5% | 4854 G |
| Magnezijum, mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 6.6% | 2597 G |
| Natrijum, Na | 28.1 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.7% | 4626 G |
| Sumpor, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.3% | 12346 G |
| Fosfor, P. | 24.1 mg | 800 mg | 3% | 5.1% | 3320 G |
| Hlor, Cl | 218.2 mg | 2300 mg | 9.5% | 16% | 1054 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Bohr, B. | 72.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.4% | 2250 G |
| Jod, ja | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 G |
| Cobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 G |
| Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 10.8% | 1565 G |
| Bakar, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 G |
| Molibden, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 G |
| Nikal, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 96.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 G |
| Krom, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 G |
| Cink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 2.5% | 6783 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.4 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 59,3 kcal.
Adzhika bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 100%, vitamin C - 30,1%, vitamin E - 11,3%, kobalt - 42%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
Tagovi: sadržaj kalorija 59,3 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, koliko je Adjika korisna, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Adjike