Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 G |
| proteini | 23.16 G | 76 G | 30.5% | 14.4% | 328 G |
| masti | 12.59 G | 56 G | 22.5% | 10.6% | 445 G |
| voda | 64.99 G | 2273 G | 2.9% | 1.4% | 3497 G |
| pepeo | 0.68 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 G |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 G | |
| Vitamin PP, NO | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 G |
| Kalcijum, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 G |
| Magnezijum, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 G |
| Natrijum, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 G |
| Sumpor, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 G |
| Fosfor, P. | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 G |
| Bakar, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 G |
| Selen, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 G |
| Cink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 88 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.57 G | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.011 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.154 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.464 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.022 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.905 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.014 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.289 G | min 16.8 g | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.493 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.682 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.114 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.092 G | od 11.2 do 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| 18: 2 linolni | 0.93 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.043 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.043 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.054 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.012 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.053 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.043 G | od 0.9 do 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.049 G | od 4.7 do 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Energetska vrijednost je 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Svinjske noge (kopita) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B12 - 17,3%, selen - 42,4%
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 212 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Svinjska stopala (kopita), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Svinjska stopala (kopita)