Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 238 kCal | 1684 kCal | 14.1% | 5.9% | 708 G |
| proteini | 21.94 G | 76 G | 28.9% | 12.1% | 346 G |
| masti | 16.05 G | 56 G | 28.7% | 12.1% | 349 G |
| voda | 62.85 G | 2273 G | 2.8% | 1.2% | 3617 G |
| pepeo | 0.66 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.5% | 9375 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.3% | 3158 G |
| Vitamin B4, holin | 75.4 mg | 500 mg | 15.1% | 6.3% | 663 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2% | 2083 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5263 G |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 G |
| gama Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 0.585 mg | 20 mg | 2.9% | 1.2% | 3419 G |
| betaina | 2.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7576 G |
| Magnezijum, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 G |
| Natrijum, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 G |
| Sumpor, S | 219.4 mg | 1000 mg | 21.9% | 9.2% | 456 G |
| Fosfor, P. | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 4.3% | 976 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1837 G |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 G |
| Bakar, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 G |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 G |
| Cink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 3.7% | 1143 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 107 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 4.343 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.189 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.019 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.041 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.094 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 8.005 G | min 16.8 g | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.612 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.232 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.161 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.54 G | od 11.2 do 20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 linolni | 1.319 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.064 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.064 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.081 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.076 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.064 G | od 0.9 do 3.7 | 7.1% | 3% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.476 G | od 4.7 do 16.8 | 31.4% | 13.2% |
Energetska vrijednost je 238 kcal.
- 3 oz = 85 g (202.3 kCal)
Svinjske noge (kopita), kuhane na laganoj vatri bogata vitaminima i mineralima kao što su: holin - 15,1%, vitamin B12 - 13,7%, selen - 41,8%
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 238 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Svinjske noge (kopita), kuhane na laganoj vatri, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Svinjske noge (kopita), kuhane na laganoj vatri