Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 G |
| proteini | 2.3 G | 76 G | 3% | 1.1% | 3304 G |
| masti | 12.6 G | 56 G | 22.5% | 8% | 444 G |
| Ugljikohidrati | 38 G | 219 G | 17.4% | 6.2% | 576 G |
| Alimentarna vlakna | 7.2 G | 20 G | 36% | 12.8% | 278 G |
| voda | 36.3 G | 2273 G | 1.6% | 0.6% | 6262 G |
| pepeo | 1.4 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 103 μg | 900 μg | 11.4% | 4.1% | 874 G |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.6% | 6250 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 3.2% | 1125 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.6% | 5625 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 4.7% | 750 G |
| Vitamin PP, NO | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2.5% | 1429 G |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 551 mg | 2500 mg | 22% | 7.8% | 454 G |
| Kalcijum, Ca | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.8% | 1266 G |
| Magnezijum, mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.7% | 625 G |
| Natrijum, Na | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 2% | 1757 G |
| Fosfor, P. | 71 mg | 800 mg | 8.9% | 3.2% | 1127 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 7.9 mg | 18 mg | 43.9% | 15.6% | 228 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 37.6 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 46 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 7 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 281 kcal.
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.