Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 80 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 6% | 2105 G |
| proteini | 1.7 G | 76 G | 2.2% | 2.8% | 4471 G |
| masti | 4.5 G | 56 G | 8% | 10% | 1244 G |
| Ugljikohidrati | 7.8 G | 219 G | 3.6% | 4.5% | 2808 G |
| Alimentarna vlakna | 0.7 G | 20 G | 3.5% | 4.4% | 2857 G |
| voda | 82.8 G | 2273 G | 3.6% | 4.5% | 2745 G |
| pepeo | 2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 168 μg | 900 μg | 18.7% | 23.4% | 536 G |
| beta karoten | 1.01 mg | 5 mg | 20.2% | 25.3% | 495 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 3.9% | 3214 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 13.4% | 938 G |
| Vitamin PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 3.8% | 3333 G |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 195 mg | 2500 mg | 7.8% | 9.8% | 1282 G |
| Kalcijum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.5% | 5000 G |
| Magnezijum, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.3% | 5714 G |
| Natrijum, Na | 450 mg | 1300 mg | 34.6% | 43.3% | 289 G |
| Fosfor, P. | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 14.3% | 879 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.9% | 2571 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.2 G | maks. 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.1 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 80 kcal.
Paradajz sos po 2-84 bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 18,7%, beta-karoten - 20,2%, fosfor - 11,4%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Tagovi: kalorijski sadržaj 80 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Umak od rajčice 2-84, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Umak od rajčice 2-84