Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 G |
| proteini | 1.1 G | 76 G | 1.4% | 7% | 6909 G |
| masti | 0.1 G | 56 G | 0.2% | 1% | 56000 G |
| Ugljikohidrati | 3.5 G | 219 G | 1.6% | 8% | 6257 G |
| organske kiseline | 0.3 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.3 G | 20 G | 6.5% | 32.5% | 1538 G |
| voda | 92.1 G | 2273 G | 4.1% | 20.5% | 2468 G |
| pepeo | 1.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 61% | 818 G |
| beta karoten | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 66% | 758 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 5.5% | 9000 G |
| Vitamin B4, holin | 7 mg | 500 mg | 1.4% | 7% | 7143 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.118 mg | 5 mg | 2.4% | 12% | 4237 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.111 mg | 2 mg | 5.6% | 28% | 1802 G |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 10% | 5000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 83.5% | 600 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 G |
| Vitamin K, filokinon | 2.9 μg | 120 μg | 2.4% | 12% | 4138 G |
| Vitamin PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 15% | 3333 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 962 G |
| Kalcijum, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 5% | 10000 G |
| Magnezijum, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 G |
| Natrijum, Na | 480 mg | 1300 mg | 36.9% | 184.5% | 271 G |
| Sumpor, S | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 4% | 12821 G |
| Fosfor, P. | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 22% | 2286 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 G |
| Mangan, Mn | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 19.5% | 2597 G |
| Bakar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 34.5% | 1449 G |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 G |
| Fluor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.5% | 78431 G |
| Cink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.2 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.3 G | maks. 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.018 G | maks. 18.7 g | |||
| Polinezasićene masne kiseline | |||||
| Omega-3 masne kiseline | 0.002 G | od 0.9 do 3.7 | 0.2% | 1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.05 G | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 5.5% |
Energetska vrijednost je 20 kcal.
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.