Hello! Drago nam je što ste odlučili da se pridružite redovima vegetarijanaca. Biti vegetarijanac znači uživati u hrani bez mesa, a istovremeno poboljšati svoje zdravlje i pomoći da svijet bude bolje mjesto. Definitivno ćete osjetiti pozitivne efekte vegetarijanske prehrane i vaš život će se poboljšati i fizički i psihički u kratkom vremenu nakon vaše odluke. Svakog dana iduće sedmice primat ćete e-poštu koja će odgovoriti na neka od najčešćih pitanja koja imaju ljudi koji prelaze na vegetarijansku ishranu. Osim toga, poslat ćemo vam neke zanimljive činjenice i dodatne informacije, kao i dnevne zadatke. Potrudite se da vaše vježbe budu redovite. To će vam omogućiti da aktivno učestvujete u vegetarijanskom pokretu. Ne brinite – lako je! Ovo je najvažnije pitanje koje biste si trebali postaviti prije nego što pokušate postati vegetarijanac. Poznavanje tačnih razloga koji vas motiviraju pomoći će vam da izbjegnete iskušenje da ponovo jedete meso. Pogledajte sljedeću listu najčešćih razloga zašto ljudi postaju vegetarijanci i označite one koji vas motiviraju. Jedan od najopipljivijih efekata prelaska na vegetarijansku ishranu je poboljšanje zdravlja. Istraživanja koja su u toku pokazuju da su vegetarijanci zdraviji od svojih vršnjaka koji su svejedi. Kliničke studije provedene 2006. godine potvrdile su da vegetarijanci ili ljudi koji se ograničavaju na konzumaciju mesa imaju 11% manje šanse da budu gojazni, a vegetarijanska prehrana dovodi do oštrog smanjenja rizika od morbiditeta, uključujući bolesti poput srčanih bolesti, raka i dijabetesa. . Očigledno je da su vegetarijanci mnogo zdraviji. Prema UN FAO (Organizacija za hranu i poljoprivredu), 18% svjetske proizvodnje stakleničkih plinova dolazi iz mesne industrije. Proizvodnja mesa je sama po sebi neproduktivna. Zaključak je da je potrebna 1 kalorija povrća za proizvodnju 10 kalorija mesa. Sa ekonomske tačke gledišta, takva proizvodnja nije efikasna. Uzmite u obzir troškove transporta, stanovanja, mesnog otpada i zagađenja vode, i imate jednu od najprljavijih industrija, doslovno. FAO je također rekao da je proizvodnja mesa glavni uzrok krčenja šuma u Latinskoj Americi, a ne povećanje usjeva soje, prema drugim izvorima. Kako svijet postaje bogatiji, tako raste i potražnja za mesom. Ako postanete vegetarijanac, preskočićete „srednju kariku“ i početi da dobijate kalorije direktno. Bukvalno milijarde životinja se ubijaju svake godine kako bi se zadovoljila ljudska navika mesa, a većina ih je uzgojena u nehumanim uvjetima. Životinja se smatra jedinicom proizvodnje, a ne živim bićem sa svojim željama, potrebama i sposobnošću da doživljava bol. Životinje odrastaju u veoma teškim uslovima, ubrizgavaju im se neprirodne količine hormona i antibiotika i umiru bolnom smrću. Sve navedeno uzrokuje da mnogi ljudi odustanu od navike jedenja mesa. Kada postanete vegetarijanac, prestajete biti uključeni u razvoj mesne industrije. 72% žitarica proizvedenog u SAD hrani se stoci. U stvari, uz pravilnu distribuciju, mogli bismo okončati glad u svijetu. Uzmite komad papira i zapišite razloge koji vas motiviraju da postanete vegetarijanac. Šta vas konkretno brine? Jeste li zabrinuti za svoje zdravlje? Svijet u cjelini? Ili je to kombinacija više razloga? Zatim napravite malo istraživanje o pitanjima koja vas najviše tiču. Da biste to učinili, pročitajte nekoliko članaka na VegOnline-u, kao i koristite materijale putem Google-a. Sigurno ćete pronaći zanimljive tačke i argumente koji će vam pomoći da dublje razmotrite pitanja koja vas zanimaju. Nakon toga, ponovo odgovorite na pitanje: zašto želite da postanete vegetarijanac. Prijatan dan! Dakle, pređimo na posao! Nakon što ste sjeli i razmislili zašto želite postati vegetarijanac, morate odlučiti koju vrstu vegetarijanstva želite odabrati. Postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva. Među njima ne postoji „ispravnije“ ili „manje ispravnije“ vegetarijanstvo – to su samo različiti pristupi. Svaka vrsta vegetarijanstva ima svoja ograničenja u ishrani. I morate razmisliti i odlučiti koja vrsta hrane vam najviše odgovara. Možda ste već upoznati sa lakto-vegetarijanskom vrstom prehrane: odbijanje svih mesnih proizvoda, ali uz upotrebu mlijeka i svih njegovih derivata. Mnogi ljudi slijede ovu vrstu vegetarijanstva – ono odgovara njihovim političkim i etičkim uvjerenjima i omogućava im da dobiju različite nutrijente bez prevelikih poteškoća. Jaja se jedu zajedno s mlijekom i mliječnim proizvodima. (on je polu-vegetarijanac). Fleksitarijanac je neko ko povremeno jede meso, ali se trudi da ga se zauvek odrekne. Mnogi ljudi ostaju flexitaria tokom prilično dugog vremenskog perioda dok ne postanu lakto-vegetarijanci iz političkih razloga. Uglavnom ljudi jedu meso iz društvenih razloga: na primjer, možda ćete biti pozvani na večeru, a da ne znate da ste vegetarijanac ili će se vaši prijatelji i roditelji brinuti o vašoj ishrani i pokušavati da vas „nahrane“. Možda će vam u početku biti lakše. – to su ljudi koji ne jedu nikakve mesne prerađevine, ali se nisu odrekli ribe, jaja i mliječnih proizvoda. ne jesti mesne proizvode, ribu, jaja i mliječne proizvode. Neki se također suzdržavaju od jela meda i rafiniranog šećera, ali to je više lični ukus. Vegani također izbjegavaju nošenje odjeće koja je nusproizvod mesne industrije: kože i krzna. Postoji čitava linija takve etičke odjeće koja ne sadrži proizvode klanja životinja. Prodaju sve od sojinih svijeća i veganske hrane do odjeće i obuće. Dakle, ako odaberete ovaj put, onda ste u dobrom društvu! nemojte prerađivati hranu na temperaturama većim od 115 stepeni Farenhajta (ili 48 stepeni Celzijusa). Vjeruju da na visokim temperaturama hrana gubi većinu svojih nutritivnih svojstava. Sirovojeditelji jedu povrće, voće, razne mahunarke, orašaste plodove i cjelovite žitarice. Ova vrsta hrane podrazumijeva pažljiv pristup odabiru hrane. Razmotrite pažljivo gore navedene vrste vegetarijanstva. Ponovo razmotrite motivacije koje vas tjeraju da postanete vegetarijanac: medicinske, ekološke, političke i etičke. I odlučite koja vam je vrsta vegetarijanstva najbliža. Hoćete li postati vegetarijanac iz etičkih razloga? Ako jeste, onda vam je veganski stil ishrane najblizi. Ali slijedeći veganstvo, morate ozbiljno preispitati svoju ishranu i izračunati je tako da budete sigurni u njenu korisnost. Za većinu ljudi, najvjerovatnije ćete na kraju postati lakto-vegetarijanac. Prelazak na lakto-vegetarijanstvo je relativno lak i neće donijeti previše promjena u vašem životu. Iz tog razloga ćemo vam pisati o razvoju lakto-vegetarijanstva. Ali ako ste za sebe odabrali drugu vrstu vegetarijanstva (veganizam ili sirarstvo), onda se svi naši savjeti lako mogu prilagoditi vašem odabranom putu. Sretno! Dobar dan! Do danas smo razmatrali opšta pitanja vegetarijanstva. Vrijeme je da pređemo s teorije na praksu: ovo će pomoći da prijelaz na vegetarijanstvo bude lakši i da se brže prilagodi. Ako ste planirali da ručate odrezak, pokušajte ga zamijeniti mahunarkama, cjelovitim žitaricama i povrćem. Neki ljudi nemaju problema da uklone meso iz svoje svakodnevne ishrane. Ako je vaša želja za mesom vrlo jaka, pokušajte ga zamijeniti umjetnim mesom: sada u prodaji možete pronaći mnogo različitih proizvoda koji će vam pomoći da se brže prilagodite. Ne brini! Imate još četiri dana prije nego što napravite sljedeći korak u svom životu i postanete vegetarijanac. Ako ste i dalje zabrinuti da nećete imati dovoljno snage da odbijete meso, onda ćemo vam dati nekoliko savjeta. Razmislite o ekološkoj, etičkoj, političkoj motivaciji ili svom zdravlju. To je beskrajan izvor inspiracije za afirmaciju puta vegetarijanstva. Postoji mnogo vegetarijanskih opcija koje hvataju ukus i teksturu pravog mesa: razne vegetarijanske kobasice, zamjene za sojino meso, a sve to će vam pomoći da isječete meso. Stjecanje novog životnog iskustva uvijek je lakše i zanimljivije u društvu istomišljenika koji vas mogu podržati, podijeliti s vama svoje iskustvo, predložiti jednostavne i ukusne recepte za vegetarijansku kuhinju. Zanimljiv način da prestanete da jedete meso je planiranje „oproštajne“ večere. Odaberite najbliže večeri, pozovite prijatelje na posljednju mesnu večeru. Možete kuhati bilo koje meso, ali ne zaboravite ni na vegetarijanska jela. Vašim prijateljima vegetarijancima će biti drago vidjeti posebno pripremljena jela na stolu za njih. Važno je shvatiti da je određena životna faza završena i da vam se otvaraju nove perspektive. Nakon „oproštajne“ večere pokušajte da više ne jedete meso, ali ako vam je i dalje teško, onda samo smanjite unos mesa na jednom dnevno. Poduzmite prave korake u tom smjeru i za samo četiri dana postat ćete vegetarijanac! Hello! Nadamo se da ste dobro u svojim naporima da postanete vegetarijanac! Sada ste već postali aktivni vegetarijanac, minimizirajući konzumaciju mesa, ne više od jedne porcije dnevno. A preporučujemo i da isplanirate dan da se konačno odreknete mesa. Sada kada jedete manje mesa, ne dopustite sebi da oklevate! Budite uvjereni da je vegetarijanska prehrana mnogo zdravija od “tradicionalne” prehrane. USDA to potvrđuje: Međutim, postoji niz zdravstvenih pitanja koja treba razjasniti. Prema statistikama, vegetarijanci i vegani imaju isti procenat nedostatka gvožđa u organizmu kao i njihovi svejedi. Uravnotežena ishrana zasnovana na biljci, sa širokim izborom namirnica, pomoći će vam da izbegnete ovu situaciju. U stvari, ljudsko tijelo lako apsorbira željezo iz biljne hrane u količini koja nam je potrebna. Ali ako vam je i dalje mnogo stalo do ovog problema, onda vam preporučujemo da u svoj jelovnik uvedete namirnice bogate gvožđem kao što su tofu, spanać, blitva, timijan, mahunarke, prokulice, heljda. U početku, suplementi cinka mogu biti dobra pomoć onima koji dolaze na vegetarijansku prehranu. Vaše dnevne potrebe za cinkom su otprilike 15 do 20 mg. Kada regulišete svoju ishranu, potreba za dodatnim cinkom će nestati sama od sebe. Ako se osjećate sigurni da ćete postati vegetarijanac, onda vas problem nedostatka cinka u tijelu ne bi trebao plašiti. Dnevni unos cinka tijelo lako asimilira iz prirodne hrane. I, naravno, hrana je poželjnija od suplemenata. Ove namirnice uključuju: sočivo, tofu, tempeh, mlijeko, jogurt, indijski orah, sjemenke bundeve. dvije od tri omega-3 masne kiseline su lako dostupne u vegetarijanskoj prehrani – ALA i EPA. Sa trećim – DHA – stvari su malo složenije – ljudi lavovski dio omega-3 dobivaju iz ribe. Posljedice nedostatka DHA još nisu u potpunosti shvaćene, ali ako ste zabrinuti zbog ovog problema, uključite više različitih algi u svoj jelovnik. Morske alge su prirodni izvor omega-3. Samo da biste dobili dnevnu količinu ove važne kiseline, trebate pojesti samo tri oraha. Tradicionalno, B-12 se uglavnom nalazi u životinjskim proizvodima. Jetra, bubrezi, mlečni proizvodi, jaja – imaju relativno visok nivo B-12. Zapravo, ni životinje ni biljke ne mogu sintetizirati B-12 – ovaj vitamin gotovo u potpunosti sintetiziraju mikroorganizmi: bakterije, aktinomicete i plavo-zelene alge. Preporučujemo da u svoju prehranu uključite namirnice poput zelenih lisnih biljaka, proklijala žitarica, pivski kvasac, orašasti plodovi. Sva gore navedena pitanja ne bi trebalo da vas plaše. Prelaskom na vegetarijansku ishranu, vi, naprotiv, proširujete i obogaćujete svoju ishranu, što će pozitivno uticati na vaše zdravlje. Počnite pričati prijateljima i porodici o svojoj odluci da postanete vegetarijanac. To treba učiniti kako biste izbjegli neugodne situacije i sukobe za stolom: ljudi će već znati da ne jedete meso. Ako je moguće, prenesite ovu informaciju ne agresivno – samo obavijestite. Ako su vaši prijatelji zainteresovani, recite nam zašto ste postali vegetarijanac. Sretno! Prijatan dan! Jučer smo s vama razgovarali o nekim zdravstvenim problemima koji mogu nastati pri prelasku na vegetarijansku ishranu. Uvjeravamo vas da uz dobro izbalansiranu ishranu ovi problemi ne bi trebali nastati. Naprotiv, vaše zdravlje će se samo poboljšati. Danas ćemo vam reći kako lako i brzo kuhate vegetarijanska jela. Kako izgraditi proces pripreme ukusne i zdrave hrane tako da se dobro uklopi u vaš svakodnevni poslovni raspored. Većina jela na našem stolu su obično poluproizvodi. Previše smo zauzeti poslom, porodicom, druženjem da bismo zaista brinuli o zdravoj ishrani. Prečesto koristimo takve proizvode, to je zgodno. Poluproizvodi daju brzu energiju, ali se na kraju nakon konzumiranja takve hrane javlja osjećaj umora i letargije. Pripremite supu, lazanje, tjesteninu, žitarice ili pasulj unaprijed. Spakujte ih u teglu ili termalnu posudu i ponesite ih sa sobom na posao. Neće vam trebati puno vremena. Pobrinite se da vaši obroci sadrže dovoljno raznovrsnog povrća. Što raznovrsnije to bolje! Držite male zalihe namirnica koje su vam potrebne kod kuće: svježe povrće i voće, razne žitarice i mahunarke, a možda i smrznuto povrće za rezervu. Držeći sve što vam treba pri ruci, potrošit ćete manje vremena na pripremu hrane. Time ćete uštedjeti mnogo vremena i novca. Što više kuvate za sebe, točnije ćete znati koje namirnice čine vašu ishranu. Napravite listu proizvoda koji su vam potrebni. To može biti razno povrće i voće, žitarice i mahunarke, kao i neko vještačko meso. Uzmite ovu listu i kupite sve što vam treba. Opskrbite se namirnicama! Dakle, sada već jedete manje mesa – ovo je jako dobro! Vaša porodica i prijatelji znaju za vašu odluku. Možda ste već dogovorili oproštajnu večeru sa mesom. Sve nas to čini srećnim! Zahvaljujući takvim koracima, svijet oko nas postaje bolje i pravednije mjesto. Sutra ćemo razgovarati o nekim od skrivenih ne-vegetarijanskih namirnica na koje možete naići. Sretno ti! ivetstvuem Vas! Ostala su samo dva dana i postaćete pravi vegetarijanac! Možda ste već potpuno napustili meso ili jednostavno ograničili njegovu konzumaciju. U svakom slučaju, aktivno se krećete ka svom cilju – da postanete vegetarijanac i već ste učinili mnogo za to! Danas ćemo govoriti o životinjskim proizvodima koji mogu biti prisutni u vegetarijanskim proizvodima. Morate znati o njima, jer postoje različite vrste vegetarijanstva: neki vegetarijanci su strogi u odabiru hrane, pokušavaju isključiti sve aditive nevegetarijanskog porijekla, dok drugi jednostavno odbijaju meso i ne obraćaju pažnju na razne aditive u proizvodi. jedan je od najčešćih životinjskih proizvoda koje nehotice konzumiramo. Koristi se za proces koagulacije u pripremi sireva. Sirilo se pravi od ekstrakata iz želuca teladi. Ako ste lakto-vegetarijanac, pokušajte kupiti sireve koji ne sadrže sirilo. Sada postoji veliki izbor vegetarijanskih sireva na tržištu, na primjer, svi Tillamook sirevi su vegetarijanski. dobiva se od ribe, ovčje vune i niza drugih životinjskih proizvoda. Neke namirnice su obogaćene D-3. Savjetujemo vam da provjerite etikete kako biste bili sigurni da vitamin D-3 nije prisutan u ovom proizvodu. To je samo svinjska mast. Nažalost, mnogi proizvodi se pripremaju sa svinjskom mašću ili je imaju u svom sastavu. Provjerite etikete kako ne biste kupili takve proizvode! je supstanca koja se dobija iz plivajućeg mjehura ribe. Koristi se za prečišćavanje piva i vina koji odležavaju u bačvama. Proizvođači nisu dužni označiti ovu komponentu, jer vrlo malo toga završi u konačnom proizvodu. Ako odlučite da postanete peskotarijanac, onda vas ovo pitanje ne bi trebalo mučiti. U suprotnom, savjetujemo vam da jednostavno izbjegavate točeno pivo. Crvena vina ne sadrže riblje ljepilo. proizvedeno kuhanjem kože životinja, njihovih kostiju i drugih otpadnih proizvoda mesne industrije. Želatin je bez ukusa i boje, što ga čini veoma teškim za otkrivanje u hrani. Želatin se koristi kao sredstvo za želiranje i može se naći u marshmallowu, marmeladi i drugim desertima. Pročitajte etikete i uzmite proizvode koji uključuju agar-agar, sredstvo za želiranje biljnog porijekla. Ovo je malo poznata činjenica, ali inćuni se često koriste za aromatiziranje raznih jela kao što su umaci, začini i različita pića. Ako vam se ovo ili ono jelo čini sumnjivim, nemojte se stidjeti - pitajte šta je uključeno u njegov sastav. Pripremite se za svoj prvi potpuno vegetarijanski dan! Već sutra bi trebalo potpuno isključiti meso iz svoje prehrane. Pripremite se psihički za ovaj važan korak! Sutra ćete postati vegetarijanac i sa vama ćemo razgovarati o tome kako u budućnosti izbjeći moguća iskušenja da jedete meso. Sretno ti! Dobro došli u vaš prvi potpuno vegetarijanski dan! Čestitamo! Uradili ste odličan posao! Sada kada ste zaista postali vegetarijanac, veoma je važno da ostanete na pravom putu koji ste odabrali. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći. ako odlučite da vrsta vegetarijanstva koju ste odabrali nije prikladna za vas iz bilo kojeg razloga. Na primjer, postali ste lakto-vegetarijanac, a onda ste odlučili da vam je veganstvo bliže. Ne dozvolite da ova odluka bude vaš problem: istražite veganstvo, pronađite pravu hranu i idite! Ne morate trošiti puno vremena i novca na pripremu zdravih obroka. Pobrinite se da jedete zdravu hranu barem tri puta dnevno. Ne zaboravite u svakodnevnu prehranu dodati voće, povrće, mahunarke, integralne žitarice – sve će vam to pomoći da poboljšate svoje zdravlje i da vam daju energiju.
2022-11-11