Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 G |
| proteini | 17.29 G | 76 G | 22.8% | 7.4% | 440 G |
| masti | 15.97 G | 56 G | 28.5% | 9.2% | 351 G |
| Ugljikohidrati | 22.37 G | 219 G | 10.2% | 3.3% | 979 G |
| Alimentarna vlakna | 1.7 G | 20 G | 8.5% | 2.7% | 1176 G |
| voda | 40.67 G | 2273 G | 1.8% | 0.6% | 5589 G |
| pepeo | 2 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 2.1% | 1552 G |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8621 G |
| beta kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 30 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.6% | 577 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.353 mg | 1.8 mg | 19.6% | 6.3% | 510 G |
| Vitamin B4, holin | 31.3 mg | 500 mg | 6.3% | 2% | 1597 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.575 mg | 5 mg | 11.5% | 3.7% | 870 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 3.6% | 893 G |
| Vitamin B9, folat | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 6.7% | 482 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 10.7% | 300 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 G |
| beta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.67 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.2% | 2609 G |
| Vitamin PP, NO | 4.597 mg | 20 mg | 23% | 7.4% | 435 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 2.7% | 1190 G |
| Kalcijum, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.7% | 877 G |
| Magnezijum, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.9% | 1667 G |
| Natrijum, Na | 481 mg | 1300 mg | 37% | 11.9% | 270 G |
| Sumpor, S | 172.9 mg | 1000 mg | 17.3% | 5.6% | 578 G |
| Fosfor, P. | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 6.6% | 491 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 4.6% | 700 G |
| Mangan, Mn | 0.259 mg | 2 mg | 13% | 4.2% | 772 G |
| Bakar, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.1% | 1031 G |
| Selen, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.5% | 281 G |
| Cink, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7.5% | 430 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 18.25 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.67 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.65 G | ~ | |||
| laktoza | 0.76 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.5 G | ~ | |||
| fruktoza | 1.76 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.922 G | ~ | |||
| valin | 0.882 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.486 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.773 G | ~ | |||
| leucin | 1.348 G | ~ | |||
| lizin | 0.981 G | ~ | |||
| metionin | 0.386 G | ~ | |||
| treonin | 0.585 G | ~ | |||
| triptofan | 0.159 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.763 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.892 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.328 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.27 G | ~ | |||
| glicin | 0.912 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.796 G | ~ | |||
| prolin | 1.824 G | ~ | |||
| serine | 0.724 G | ~ | |||
| tirozin | 0.486 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 51 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.626 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.536 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.873 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.081 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.06 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.043 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.111 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.13 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.685 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.09 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.554 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.138 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.939 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.024 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.012 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.007 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.769 G | min 16.8 g | 34.3% | 11.1% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.123 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.4 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.351 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.048 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.081 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.119 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.631 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.488 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.046 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.502 G | od 11.2 do 20.6 | 13.4% | 4.3% | |
| 18: 2 linolni | 1.302 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.088 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.14 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.074 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.124 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.117 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.005 G | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.016 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.016 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.029 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.006 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.137 G | od 0.9 do 3.7 | 15.2% | 4.9% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.005 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.013 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 1.2 G | od 4.7 do 16.8 | 25.5% | 8.2% |
Energetska vrijednost je 310 kcal.
- komad = 166 g (514.6 kCal)
Brza hrana, čizburger, sa velikim kotletom, bez ukusa bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 17,3%, vitamin B2 - 19,6%, vitamin B5 - 11,5%, vitamin B6 - 11,2%, vitamin B9 - 20,8%, vitamin B12 - 33,3%, vitamin PP - 23%, kalcijum - 11,4%, fosfor - 20,4%, gvožđe - 14,3%, mangan - 13%, selen - 35,6%, cink - 23,3 %
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 310 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto brza hrana, čizburger, s velikim kotletom, neukusan, kalorije, hranjiva, korisna svojstva brza hrana, čizburger, s velikim kotletom, neukusan