Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 G |
| proteini | 13.49 G | 76 G | 17.8% | 6.6% | 563 G |
| masti | 12.9 G | 56 G | 23% | 8.5% | 434 G |
| Ugljikohidrati | 23.56 G | 219 G | 10.8% | 4% | 930 G |
| Alimentarna vlakna | 1.9 G | 20 G | 9.5% | 3.5% | 1053 G |
| voda | 45.78 G | 2273 G | 2% | 0.7% | 4965 G |
| pepeo | 2.38 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 G |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| alfa karoteni | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 G |
| beta kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
| Likopen | 1003 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 22 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 7.9% | 469 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.9% | 947 G |
| Vitamin B4, holin | 33.4 mg | 500 mg | 6.7% | 2.5% | 1497 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 3.1% | 1199 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.374 mg | 2 mg | 18.7% | 6.9% | 535 G |
| Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 G |
| gama Tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 G |
| Vitamin PP, NO | 3.51 mg | 20 mg | 17.6% | 6.5% | 570 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1359 G |
| Kalcijum, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.6% | 813 G |
| Magnezijum, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 G |
| Natrijum, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 17.9% | 207 G |
| Sumpor, S | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 5% | 741 G |
| Fosfor, P. | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 6.6% | 563 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.25 mg | 18 mg | 12.5% | 4.6% | 800 G |
| Mangan, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.7% | 787 G |
| Bakar, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 G |
| Selen, Se | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 G |
| Cink, Zn | 2.21 mg | 12 mg | 18.4% | 6.8% | 543 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 18.17 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 5.24 G | maks. 100 g | |||
| galaktoza | 0.15 G | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.78 G | ~ | |||
| laktoza | 0.24 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.48 G | ~ | |||
| saharoza | 0.61 G | ~ | |||
| fruktoza | 1.98 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 39 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.797 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.092 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.057 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.043 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.083 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.104 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.577 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.071 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.997 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.121 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.616 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.023 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.008 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.006 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.035 G | min 16.8 g | 30% | 11.1% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.083 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.418 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.377 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.041 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.04 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.456 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.95 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.506 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.032 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.007 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.363 G | od 11.2 do 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
| 18: 2 linolni | 1.186 G | ~ | |||
| 18: 2 mešani izomeri | 0.075 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.111 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.123 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.123 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.033 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.02 G | ~ | |||
| 20:4 Omega-6 | 0.02 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.156 G | od 0.9 do 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 1.133 G | od 4.7 do 16.8 | 24.1% | 8.9% |
Energetska vrijednost je 270 kcal.
- komad = 127 g (342.9 kCal)
Brza hrana, čizburger, sa standardnim kotletom, sa ukusom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 21,3%, vitamin B6 - 18,7%, vitamin B12 - 43,7%, vitamin PP - 17,6%, kalcijum - 12,3%, fosfor - 17,8, 12,5 %, gvožđe - 12,7%, mangan - 41,3%, selen - 18,4%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 270 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto brza hrana, cheeseburger, sa standardnim kotletom, začinjeno, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Fast food, cheeseburger, sa standardnim kotletom, začinjeno