Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 555 kCal | 1684 kCal | 33% | 5.9% | 303 G |
| proteini | 35.6 G | 76 G | 46.8% | 8.4% | 213 G |
| masti | 34.5 G | 56 G | 61.6% | 11.1% | 162 G |
| Ugljikohidrati | 23.97 G | 219 G | 10.9% | 2% | 914 G |
| voda | 2.78 G | 2273 G | 0.1% | 81763 G | |
| pepeo | 3.15 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 117 μg | 900 μg | 13% | 2.3% | 769 G |
| Retinol | 0.116 mg | ~ | |||
| beta kriptoksantin | 13 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 2.3% | 789 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.277 mg | 1.8 mg | 70.9% | 12.8% | 141 G |
| Vitamin B4, holin | 602.5 mg | 500 mg | 120.5% | 21.7% | 83 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 6.5 mg | 5 mg | 130% | 23.4% | 77 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 1.9% | 966 G |
| Vitamin B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 6.2% | 290 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.9 μg | 3 μg | 96.7% | 17.4% | 103 G |
| Vitamin D, kalciferol | 7.4 μg | 10 μg | 74% | 13.3% | 135 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 7.4 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.04 mg | 15 mg | 13.6% | 2.5% | 735 G |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 4.29 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.19 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.1% | 17143 G |
| Menahinon-4 (MK4) | 11.4 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 0.267 mg | 20 mg | 1.3% | 0.2% | 7491 G |
| betaina | 1.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 2.7% | 670 G |
| Kalcijum, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 3.1% | 585 G |
| Magnezijum, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.5% | 3636 G |
| Natrijum, Na | 576 mg | 1300 mg | 44.3% | 8% | 226 G |
| Fosfor, P. | 451 mg | 800 mg | 56.4% | 10.2% | 177 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 3.23 mg | 18 mg | 17.9% | 3.2% | 557 G |
| Mangan, Mn | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 0.5% | 3571 G |
| Bakar, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 2.7% | 671 G |
| Selen, Se | 118 μg | 55 μg | 214.5% | 38.6% | 47 G |
| Cink, Zn | 2.76 mg | 12 mg | 23% | 4.1% | 435 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.46 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.64 G | ~ | |||
| Maltoza | 1.81 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 2.387 G | ~ | |||
| valin | 2.313 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.876 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.938 G | ~ | |||
| leucin | 3.312 G | ~ | |||
| lizin | 3.909 G | ~ | |||
| metionin | 1.443 G | ~ | |||
| treonin | 1.411 G | ~ | |||
| triptofan | 0.4 G | ~ | |||
| fenilalanin | 1.903 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 1.726 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 3.701 G | ~ | |||
| glicin | 1.295 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 4.695 G | ~ | |||
| prolin | 1.953 G | ~ | |||
| serine | 2.735 G | ~ | |||
| tirozin | 1.262 G | ~ | |||
| Cistein | 0.523 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 975 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 10.305 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.097 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 7.579 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.057 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.541 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.031 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 13.745 G | min 16.8 g | 81.8% | 14.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.765 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 12.872 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.109 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 7.555 G | od 11.2 do 20.6 | 67.5% | 12.2% | |
| 18: 2 linolni | 6.836 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.165 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.143 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.022 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.047 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.507 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.143 G | od 0.9 do 3.7 | 15.9% | 2.9% | |
| Omega-6 masne kiseline | 7.412 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 18% |
Energetska vrijednost je 555 kcal.
Mix jaja (usklađen sa USDA) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 13%, vitamin B1 - 12,7%, vitamin B2 - 70,9%, holin - 120,5%, vitamin B5 - 130%, vitamin B9 - 34,5% , vitamin B12 - 96,7%, vitamin D - 74%, vitamin E - 13,6%, kalijum - 14,9%, kalcijum - 17,1%, fosfor - 56,4%, gvožđe - 17,9% , bakar - 14,9%, selen - 214,5%, cink - 23%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 555 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koje su prednosti smjese jaja (u skladu sa USDA standardima), kalorija, hranjivih sastojaka, korisna svojstva smjesa jaja (u skladu sa USDA standardima)