Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 G |
| proteini | 19.42 G | 76 G | 25.6% | 29.8% | 391 G |
| masti | 0.99 G | 56 G | 1.8% | 2.1% | 5657 G |
| voda | 79.34 G | 2273 G | 3.5% | 4.1% | 2865 G |
| pepeo | 1.42 G | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | 687 G |
| Kalcijum, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7692 G |
| Magnezijum, mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | 1081 G |
| Natrijum, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | 783 G |
| Sumpor, S | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | 515 G |
| Fosfor, P. | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | 388 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | 6207 G |
| Mangan, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | 18182 G |
| Bakar, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 G |
| Cink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | 2727 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 74 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.003 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.033 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.202 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.113 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.001 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.157 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.001 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.031 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.131 G | min 16.8 g | 0.8% | 0.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.011 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.01 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.083 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.08 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.035 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.362 G | od 11.2 do 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 linolni | 0.006 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.006 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.003 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.002 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.006 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.104 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.345 G | od 0.9 do 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.011 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.227 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.014 G | od 4.7 do 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Energetska vrijednost je 86 kcal.
Pollock, Alaska, kuhano bogata vitaminima i mineralima kao što su: kalijum - 14,6%, fosfor - 25,8%
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Tagovi: kalorijski sadržaj 86 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Pollock, Aljaska, kuhano, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pollock, Aljaska, kuhano